主料：豬肥腸200g、洋蔥100g
輔料：醬油1湯匙、青椒50g、油、鹽、生姜、花椒、紅尖椒均適量
做法
1.青椒洗凈去籽切塊，紅尖椒切小段。
2.洋蔥去老皮，切成大塊。
3.肥腸切成小段。
4.鍋里倒入清水放入肥腸段，開水焯燙后撈出。
5.鍋里倒入油，油熱后放入生姜片花椒粒爆香。
6.倒入紅尖椒段，炒香。
7.倒入焯過水的肥腸，小火煸炒。
8.倒入青椒片，翻炒。
9.調入一湯匙醬油，少許清水翻炒均勻。
10.倒入洋蔥，大火翻炒。
11.關火，調入精鹽翻炒均勻。
12.爐上坐砂鍋，砂鍋熱后倒入炒好的肥腸，離火即可。
