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第二課 學(xué)習(xí)小茶人之禮儀

    中國(guó)是歷史悠久的文明古國(guó)，茶葉的發(fā)展也一直伴隨著這悠悠古國(guó)的變遷。無(wú)論是在古代還是現(xiàn)代千姿百態(tài)的茶都是我們生活中的好伙伴，一片片扁平、卷曲、針形的茶葉，通過(guò)各種茶事活動(dòng)傳遞著人與人之間的愛(ài)。而在茶事活動(dòng)中行茶、奉茶的禮儀是非常重要的。它體現(xiàn)了一個(gè)人的內(nèi)在素養(yǎng)，與此同時(shí)他也在無(wú)形的影響別人。下面就請(qǐng)大家一起來(lái)了解一下小茶人都有哪些禮儀規(guī)范吧！

一、 茶之禮儀

（一）姿態(tài)

　　姿態(tài)是身體呈現(xiàn)的樣子。從中國(guó)傳統(tǒng)的審美角度來(lái)看，人們推崇姿態(tài)的美高于容貌之美。我們?cè)诓杷嚤硌葜械淖藨B(tài)也比容貌重要，需要從坐、立、行等幾種基本姿勢(shì)練起。下面我們先看一下坐姿。

1、坐   姿

坐姿是我們進(jìn)行沖泡表演時(shí)最常采用的一種姿勢(shì)。要點(diǎn)：坐姿應(yīng)坐在椅子或凳子的中央（1/2），使身體重心居中，雙腿膝蓋至腳踝并攏，上身挺直，雙肩放松；頭上頂，下頜微斂，女生雙手搭放在雙腿中間，左手放在右手上，男生雙手可分搭于左右兩腿側(cè)上方。全身放松，思想安定、集中，姿態(tài)自然、美觀。　　　

2、站   姿

站姿多出現(xiàn)在單人負(fù)責(zé)一種花色品種沖泡時(shí)，因要多次離席，讓客人觀看茶樣、奉茶、奉茶點(diǎn)等，均可采用站式表演。另外，無(wú)論用哪種姿態(tài)，出場(chǎng)后，都得先站立后再過(guò)渡到坐或跪等姿態(tài)，因此，站姿好比是舞臺(tái)上的亮相，十分重要。要點(diǎn)：站姿應(yīng)該雙腳并攏，身體挺直，頭上頂，下頜微收，眼平視，雙肩放松。女生雙手虎口交叉（右手在左手上），置于胸前。男生雙腳呈外八字微分開(kāi)，身體挺直，頭上頂上頜微收，眼平視，雙肩放松，雙手自然下垂在身體兩側(cè)。

3、行    姿

　　女生應(yīng)以站姿作為準(zhǔn)備，行走時(shí)移動(dòng)雙腿，跨步腳印為一直線(xiàn)，上身不可扭動(dòng)搖擺，保持平穩(wěn)，要顯出大方、高雅的氣質(zhì)。男生也以站姿為準(zhǔn)備，行走時(shí)雙臂隨腿的移動(dòng)可以在身體兩側(cè)自由擺動(dòng)，要顯出大方、陽(yáng)剛的氣質(zhì)。轉(zhuǎn)彎時(shí)，向右轉(zhuǎn)則右腳先行，反之亦然。出腳不對(duì)時(shí)可原地多走一步，待調(diào)整好后再直角轉(zhuǎn)彎。如果到達(dá)客人面前為側(cè)身狀態(tài)，需轉(zhuǎn)身，正面與客人相對(duì)，跨前兩步進(jìn)行各種茶道動(dòng)作，當(dāng)要回身走時(shí)，應(yīng)面對(duì)客人先退后兩步，再側(cè)身轉(zhuǎn)彎，以示對(duì)客人尊敬。

4、跪    姿

在進(jìn)行茶道表演的國(guó)際交流時(shí)，日本和韓國(guó)習(xí)慣采取席地而坐的方式，另外如舉行無(wú)我茶會(huì)時(shí)也用此種坐席。跪姿根據(jù)不同的需要分成三種。這里只學(xué)習(xí)跪坐。其他作為了解

（1）跪坐：日本人稱(chēng)之為“正坐”。即雙膝跪于座墊上，雙腳背相搭著地，臀部坐在雙腳上，腰挺直，雙肩放松，向下微收，舌抵上顎，雙手搭放于前，女生左手在下，男生反之。

（2）盤(pán)腿坐：適用于男生，男生除正坐外，還可以盤(pán)腿坐，將雙腿向內(nèi)屈伸相盤(pán)，雙手分搭于兩膝，其他姿勢(shì)同跪坐。

（3）單腿跪蹲：右膝與著地的腳呈直角相屈，右膝蓋著地，腳尖點(diǎn)地，其余姿勢(shì)同跪坐。客人坐的桌椅較矮或跪坐、盤(pán)腿坐時(shí)，主人奉茶則用此姿勢(shì)。也可視桌椅的高度，采用單腿半蹲式，即左腳向前跨一步，膝微屈，右膝屈于左腳小腿肚上。

（二）禮   儀
　　心靈美所包含的內(nèi)心、精神、思想等均可從恭敬的言語(yǔ)和動(dòng)作中體現(xiàn)出來(lái)。表示尊敬的形式（禮節(jié)）和儀式即為禮儀，應(yīng)當(dāng)始終貫穿于整個(gè)茶道活動(dòng)中。賓主之間互敬互重，美觀和諧。

1、鞠躬禮

鞠躬禮在茶藝表演開(kāi)始、結(jié)束都要用到。鞠躬禮的要點(diǎn)：以站姿為預(yù)備，以腰部為折點(diǎn)，上體向前傾（切忌只低頭不彎腰，或只彎腰不低頭），略作停頓，表示對(duì)對(duì)方真誠(chéng)的敬意，鞠躬要與呼吸相配合，彎腰下傾時(shí)作吐氣，身直起時(shí)作吸氣。（45度角）

2、伸掌禮

這是茶道表演中用得最多的示意禮。當(dāng)主泡與助泡之間協(xié)同配合時(shí)，主人向客人敬奉各種物品時(shí)都用此禮，表示的意思為：“請(qǐng)”和“謝謝”。伸掌姿勢(shì)就是：四指并攏，虎口分開(kāi)，手掌略向內(nèi)凹，側(cè)斜之掌伸于敬奉的物品旁，同時(shí)欠身點(diǎn)頭，動(dòng)作要一氣呵成。

3、寓意禮

茶道活動(dòng)中，自古以來(lái)在民間逐步形成了不少帶有寓意的禮節(jié)。如：最常見(jiàn)的有“鳳凰三點(diǎn)頭”，即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次，寓意是向客人三鞠躬以示歡迎。茶壺放置時(shí)壺嘴不能正對(duì)客人，否則表示請(qǐng)客人離開(kāi)；回轉(zhuǎn)斟水、斟茶、燙壺等動(dòng)作，右手必須逆時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，左手則以順時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，表示招手“來(lái)！來(lái)！來(lái)！”的意思，歡迎客人來(lái)觀看，若相反方向操作，則表示揮手“去！去！去！”的意思。另外，還有請(qǐng)客人點(diǎn)茶，有“主隨客愿”之敬意；有杯柄的茶杯在奉茶時(shí)要將杯柄放置在客人的右手面，所敬茶點(diǎn)要考慮取食方便。總之，應(yīng)處處從方便別人考慮，這一方面的禮儀有待于進(jìn)一步地發(fā)掘和提高。

* 師生互動(dòng) *

1、    在老師沒(méi)有講述禮儀知識(shí)的情況下讓學(xué)生即興用小品的形式，分成小組展示日常生活中的敬茶禮儀。

2、    同學(xué)們自由發(fā)言、各抒己見(jiàn)進(jìn)行討論，請(qǐng)沒(méi)有做表演的同學(xué)發(fā)表自己的看法。

3、    老師引導(dǎo)學(xué)生的認(rèn)識(shí)，并共同討論總結(jié)。

4、    老師講述正確的禮儀規(guī)范，向全體學(xué)生示范。讓家長(zhǎng)和學(xué)生一起練習(xí)，加深正確的印象。

5、    老師創(chuàng)設(shè)場(chǎng)景，模擬家庭來(lái)客人或茶館來(lái)賓客，讓學(xué)生在特定的場(chǎng)景下練習(xí)正確的禮儀規(guī)范。