來源：生物谷原創 2023-02-28 10:06
根據西奈山伊坎醫學院的一項新研究，禁食可能不利于抵御感染，并可能導致心臟病風險的增加。這項以小鼠模型為研究對象的研究首次表明，不吃飯（比如不吃早飯）會在大腦中引發一種對免疫細胞有負面影響的反應。
根據西奈山伊坎醫學院的一項新研究，禁食可能不利于抵御感染，并可能導致心臟病風險的增加。這項以小鼠模型為研究對象的研究首次表明，不吃飯（比如不吃早飯）會在大腦中引發一種對免疫細胞有負面影響的反應。這一研究結果可能使人們更好地了解長期禁食可能對身體產生的影響。相關研究結果于2023年2月23日在線發表在Immunity期刊上，論文標題為“Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection”。
論文通訊作者、西奈山伊坎醫學院心血管研究所主任Filip Swirski博士說，“人們越來越意識到禁食是健康的，而且確實有大量證據表明禁食的好處。我們的研究提供了一個警示，因為它表明禁食也可能有代價，帶來健康風險。這是一項深入探究與禁食相關的一些基本生物學的機制研究。這項新的研究表明，神經系統和免疫系統之間存在著對話。”
這些作者旨在更好地了解禁食---從相對較短的只有幾個小時的禁食到更嚴重的24小時禁食---是如何影響免疫系統的。他們分析了兩組小鼠：一組在醒來后立即吃早餐（早餐是它們一天中最大的一餐），即非禁食組，另一組則沒有吃早餐（即禁食組）。他們在小鼠醒來（基線）時收集了這兩組小鼠的血液樣品，然后在四小時后和八小時后收集了它們的血液樣品。
在檢查血液時，這些作者注意到禁食組有明顯的差異。具體來說，他們觀察到了單核細胞數量的差異，其中單核細胞是在骨髓中產生的白細胞，并在體內游走，在那里它們發揮著許多關鍵作用，從抗擊感染、心臟病到癌癥。
在基線時，所有小鼠都有相同數量的單核細胞。但四小時后，禁食組小鼠的單核細胞受到了極大的影響。這些作者發現90%的單核細胞從血液中消失了，并且在8小時后數量進一步下降。與此同時，非禁食組的單核細胞沒有受到影響。
在禁食的小鼠中這些作者發現單核細胞返回到了骨髓中進行休眠。與此同時，骨髓中新細胞的產生也減少了。骨髓中的單核細胞---通常有很短的壽命---發生了明顯的變化。由于停留在骨髓中，它們存活的時間更長，而且它們的老化程度與停留在血液中的單核細胞不同。
圖片來自Immunity, 2023, doi:10.1016/j.immuni.2023.01.024。
這些作者繼續讓小鼠禁食長達24小時，然后重新喂食。隱藏在骨髓中的單核細胞在幾小時內涌入血液中。這種激增導致了炎癥水平的提高。這些改變了的單核細胞非但沒有保護自己免受感染，反而更具有炎癥性，使身體對抗感染的能力下降。
這項新的研究是第一項在禁食期間將大腦和這些免疫細胞聯系起來的研究。這些作者發現，大腦中的特定區域控制著禁食期間的單核細胞反應。這項研究表明，禁食會在大腦中引起應激反應---這就是讓人們“饑餓”（感到饑餓和憤怒）的原因---這立即引發了這些白細胞從血液到骨髓的大規模遷移，并在重新喂食后不久又回到血液中。
Swirski博士強調，雖然也有證據表明禁食對代謝有益，但是這項新研究在全面了解身體機制方面是一個有益的進步；“這項新的研究顯示，一方面，禁食減少了循環單核細胞的數量，人們可能認為這是一件好事，因為這些細胞是炎癥的重要組成部分。另一方面，重新喂食會使單核細胞涌回血液，這可能是個問題。”
Swirski博士解釋說，“因此，禁食調節這種細胞池的方式并不總是有利于身體應對諸如感染等挑戰的能力。因為這些細胞對心臟病、癌癥等其他疾病非常重要，所以了解它們的功能如何受到控制是至關重要的。”（生物谷 Bioon.com）
參考資料：
Filip K. Swirski al. Monocytes re-enter the bone marrow during fasting and alter the host response to infection. Immunity, 2023, doi:10.1016/j.immuni.2023.01.024.
