急性胃腸炎是胃腸黏膜的急性炎癥。多發于夏秋季節。以上吐下瀉、脘腹疼痛為主要臨床癥狀。在屬于嘔吐、泄瀉范圍。祖國醫學認為該病的發生，系受暑濕之邪或者貪涼感受寒濕，過食生冷肥膩，以致損傷脾胃，運化失常而致病。
對于急性胃腸炎病人，除了在食譜上加以調整之外，還可以采用下列食療方法，這些方法對急性胃腸炎的治療可以起到較好的輔助作用。
偏方1：鮮藕汁
原料：新鮮藕1000至1500g。
用法：新鮮藕1000至1500g洗干凈，熱水燙后搗碎取汁，以開水沖服，每日兩回服完；或者用去節鮮藕500g，生姜50g，洗干凈剁碎，用消毒紗布絞取汁液，以開水沖服。
偏方2：粳米粥
原料：粳米60g，砂仁細末5g。
用法：將粳米加水煮粥，待熟后調入砂仁末，再煮沸1至2h開后就可以，早晨和晚上服用。
偏方3：馬鈴薯汁
原料：鮮馬鈴薯100g，生姜10g，鮮橘子汁30mL。
用法：鮮馬鈴薯100g，生姜10g，榨汁，加鮮橘子汁30mL調勻，把杯放熱水中燙溫，每天服30mL。
偏方4：苞米粉
原料：苞米心750g，黃柏6g，干姜6g。
用法：共研成細末，每天3次，每回3g，溫熱水送服。
偏方5：姜茶
原料：綠茶、干姜絲各3g。
用法：沸水沖泡，加蓋浸30分，代茶頻飲，每天多次。
偏方6：藿香眉豆末
原料：白扁豆60g，藿香葉60g。
用法：白扁豆60g，略炒研粉，藿香葉60g，曬干為末，混合為散。每回10g，每天4至5次，姜湯送下。
偏方7：牛舌草粥
原料：牛舌草30g。
用法：用紗布包好，加水500mL，煎余300mL，去渣，加粳米稀飯湯，分兩回溫服。
偏方8：蔥白
原料：蔥白適量的。
用法：搗碎炒熟，放肚臍位置，用膠布固定暖臍。每天1至兩回，連用多天。
