癌癥患者飲食調理的基本原則是新鮮與多樣。不酗酒，不吃有致癌因素的食晶——燒烤煙熏食品，腌制食品，煎炸食品，含有添加劑和防腐劑的食品，發霉、腐爛變質的食品。
飲食新鮮包括兩個方面的內容。一指多食當季的蔬菜水果。大自然非常神奇，季節不同，人體內陰陽平衡狀況也有變化，大自然就會生產出應季的食物來調理人體。如夏季人體陽氣散發于外，又多食欲不振，夏季結果的苦瓜正好可增進食欲，具有健牌開胃，消炎退熱的功效；而冬季人體陽氣收藏于內，蘿卜則有補氣養血的功效。應季蔬菜對身體的好處遠遠大于反零節蔬菜，反季節蔬菜還是少吃為好。第二，蔬菜水果放置、加工不宜過久。蔬菜尤其是綠葉蔬菜烹調的時間越久，營養成分流失得越多，新鮮的蔬菜可以刺激細胞產生“干擾素’’，促進機體增強抗病毒感染的抵抗能力。平時可多飲用新鮮的蔬菜、水果榨取的蔬果汁。美國勞拉。安格爾博士創辦了“泛美自然療法學院”，采用生食療法治愈了不少癌癥患者。勞拉本人曾在50歲患上癌癥，被認為無法治愈。她專心研究“生食療法”并親自嘗試，一日三餐生食水果、蔬菜。23年后她所患的癌癥被治愈。不宜完全照搬“生食療法”，一則中西方人的體質有異，二則國內有機蔬菜還不普及，許多蔬菜有農藥殘留。
多樣化指食用的食物要廣，品種越多越好。偏食、挑食可造成體內所需的營養素缺芝，也是致病因素之一。曾獲“美國醫學最高成就獎”的營養學權威斯坦默教授說：“營養學可以寫成幾本厚厚的書，然而概括成一句話就可以：什么都吃，但要適量。”著名營養學家洪昭光教授也說，“什么都吃，什么都不要過分”。
在日常的飲食調理中還需要注意以下幾點。
①葷素搭配。單純食素或肉食攝取過多都不是健康的飲食方式。日常飲食中宜葷素搭配，葷素食物比例為1：7為好。而肉類食品中，通常是動物體積越小蛋白含量相對越高，有“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如無腿的”之說。“無腿”指魚類，魚肉是營養家們推薦的優質蛋白。
②多食五谷雜糧。《黃帝內經》說“五谷為養”，即指五谷為賴以生存的根本。古書中“五谷”指稻、麥、黍、稷、豆，如今，“五谷”已泛指各種谷類、豆類等糧食作物，俗稱“五谷雜糧”。小米養脾，大米潤肺，黑豆補腎，高梁養肝，多食五谷雜糧對身體大有裨益。
③主食宜粗不宜細。現在許多大米被加工得非常精細，雖然口感變好了，但營養卻流失了。可以說，大米的精細程度和營養價值是呈反比的。而且粗糧含有豐富的纖維素，可刺激腸道蠕動，有利于排除體內毒素。
④酸酸苦苦有特效。各類蔬果都各有特性，其中酸、苦兩昧最具特色。研究發現，酸性水果富含維生素C，有一定的防癌效果，如番茄、獼猴桃、葡萄、蘋果、柑橘、山楂的防癌作用都已得到認可。’蔬菜則以苦抗癌，帶苦味的蔬菜是維生素B17的主要來源，它主要由氰化物、苯甲酸和葡萄糖組成，對癌細胞有較強的殺傷力，對正常細胞卻無破壞作用。苦昧蔬菜如甘藍、苦瓜、生菜、杏仁、嫩蘿卜纓、萵苣、各種野菜等都能不同程度地防治腫瘤。著名營養學家洪昭光教授認為每天保證進食500克蔬果，可以減少一半患癌風險。
