進餐時不要大量喝水或喝飲料。因人在進餐時，消化腺會分泌唾液、胃液等幫助消化食物，假如這個時候飲水，會沖淡消化液，影響食物消化。而科學的吃飯喝水方法是，在飯前半個小時到一小時中可以喝適量的水或者湯汁，如菜湯、番茄湯等含酸的湯水，這樣既有助于刺激食欲，增進消化液分泌，又能補充維生素與礦物質等營養物質。
飯前60分鐘飲水有提高人的注意力等六大好處。
提高注意力
飯前喝水可以幫助大腦保持活力，將新信息牢牢存到記憶中去。午飯前60分鐘正是肚內“唱空城計”時，饑餓感使得注意力沒有辦法集中。喝上一杯溫水，既暖胃，防止餐后胃脹氣，又能產生飽足感，使大腦的關注點從胃部轉移到手頭的工作上來，讓血液加速循環，保持大腦活力。
增強免疫力
飯前喝水可以喚醒細胞，提高免疫系統的活力，對抗細菌侵犯。
抗抑郁
飯前喝水能刺激神經生成抗擊抑郁的物質。水中包含許多營養物質，如維生素與微量的礦物質，它們作用于人體，可以增加細胞興奮度，刺激神經，擺脫抑郁的陰影。
抗失眠
水是制造天然睡眠調節劑的必需品。人腦會分泌一種睡眠血清素，這樣才可熟睡。晚飯前一杯水，為血清素的分泌提供了必要的物質條件，因此，飯前喝水對治療失眠同樣有不錯的治療效果。
抗癌
飯前腹中空空，使水份更迅速的被身體吸收，溶于血管，使造血系統運轉正常，有利于預防多類癌癥。
預防病患
我們都曉得心腦血管堵塞等問題非常大原因之一就是水。飯前一杯水，能幫助血液循環，及時沖走血管內的廢物，因此飯前喝水能預防心臟與腦部血管堵塞。
水是人體組織之間摩擦的潤滑劑。水有極強的溶解性，多類無機與有機物都易溶于水中，身體內代謝廢物在水的功效下易去除到體外。
所以，提倡多飲白開水，特別是飯前60分鐘到半個小時之間飲用，更是好處多多。
