紅糖水，是不少女士的日常滋補飲品，但是您買的紅糖真的是有保養(yǎng)功效的紅糖嗎？也許大家都沒有注意到包裝上商品名稱標(biāo)著“紅糖”的，99%不是紅糖！玄機就在配料表里：配料標(biāo)的是“赤砂糖”！赤砂糖不是紅糖，和真正的紅糖有天壤之別！
赤砂糖的生產(chǎn)流程
甘蔗或甜菜，榨汁后變成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脫水后成為白砂糖，而未脫色的糖渣就是赤砂糖。說白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是紅色的白糖而已！是不是覺得白喝了好多年的“紅糖水”？
紅糖的生產(chǎn)流程
甘蔗榨汁，經(jīng)過沉淀澄清蒸發(fā)后熬制，最后成型，制成紅糖。紅糖采用傳統(tǒng)的“連環(huán)鍋”制糖工藝，從甘蔗取汁到紅糖成型，全程都是物理方法，純手工熬制，不摻雜任何添加劑，成本和營養(yǎng)遠遠高于赤砂糖。
從養(yǎng)生理論上來說，能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖，紅糖富含鐵和鉻等微量元素，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效，吃后還會讓人體的血糖迅速升高。
辨別方法
看色、手捏、嘗味
一.看顏色：紅糖的顏色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。
二.試手感：紅糖呈粉狀、易結(jié)塊；赤砂糖呈顆粒狀，發(fā)散、不易結(jié)塊。
紅糖：輕輕一掰就開；赤砂糖：結(jié)塊后用刀也很難切開！而且還有白色砂糖漏出。
三.嘗味道：紅糖味道有藥味，發(fā)苦；赤砂糖無藥味，糖蜜味。
用開水沖泡真正的紅糖，會有大量氣泡上浮，表面會形成一層白色的泡沫，上無漂浮雜質(zhì)下無沉底殘渣。
此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產(chǎn)品。另外，由于紅糖含水量高，不適合長期保存，一般保質(zhì)期只有3個月。
（來源：北方網(wǎng)）
