梅菜扣肉：口道鮮美，肉質(zhì)軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。 當(dāng)你咀嚼一塊，滿嘴流油的時(shí)候，你會(huì)感覺它一點(diǎn)不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會(huì)帶著梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以說是恰到好處。
可以說是一口肉一口飯，越吃越香。一起看看是怎么做的吧。
鮮美無比呀
準(zhǔn)備帶皮的五花肉一塊
梅干菜先用冷水泡一會(huì)
鍋里加入蔥姜片，八角，將五花肉先過水煮一下
煮到筷子可以扎的動(dòng)
煮好之后撈起來
用牙簽在肉皮上面均勻的扎一扎
然后在肉皮上面抹上生抽上色。
鍋里油溫稍微高之后將肉皮向下入鍋炸一下。
撈起來稍微冷卻一下
用刀切成這樣的薄片
擺好在盤子里
淋上生抽，老抽，海鮮醬等腌制一會(huì)
鍋里入油，蔥姜蒜爆香
將梅干菜炒一下。
加入適量的鹽，雞精等調(diào)味
炒好之后倒在肉上面 ，入蒸鍋再蒸十分鐘左右。
蒸好之后，反扣即可
一款超級(jí)下飯的梅菜扣肉就做好了。
肉汁非常的香濃，可以說是入口即化了。
喜歡的朋友一起要自己做一下，不會(huì)的再交流。
本文作者：sjc-9999
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