田園菠蘿炒飯
主料：米飯100克 菠蘿1塊 雞蛋2個(gè)
輔料：火腿1根 胡蘿卜30克 黃瓜1小段 花生仁(炒)30克 甜玉米30克 紅椒半個(gè)
調(diào)料：食鹽5克 生抽5克 植物油10克
做法
1.準(zhǔn)備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中
2.甜玉米粒在開水中焯熟
3.紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁
4.鍋中熱植物油，待八成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用
5.鍋內(nèi)留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘
6.放入胡蘿卜丁炒片刻
7.再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽
8.翻炒炒勻，最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可
火腿萵筍炒飯
主料：剩飯1大碗 火腿200g 萵筍2根
輔料：橄欖油適量 鹽適量 蔥適量
做法
1.準(zhǔn)備好食材：剩飯、萵筍、火腿、蔥。
2.火腿去掉有皮部分切成丁、萵筍去掉皮切丁、蔥切粒。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入火腿粒。
4.大火翻炒片刻盛起。
5.倒入萵筍繼續(xù)大火炒。
6.調(diào)入少許鹽炒至斷生盛起。
7.鍋里倒入少許橄欖油，倒入剩飯。
8.調(diào)入適量鹽與少許清水，翻炒均勻。
9.加入炒好的萵筍。
10.翻炒均勻。
11.再倒入火腿粒。
12.再翻炒均勻。
13.最后加入蔥粒。
14.炒均勻即可熄火。
森林黃金炒飯
主料:米飯1大碗 雞蛋2個(gè)
輔料:小蔥50g 青椒1個(gè) 花椒粉2g 鹽4g 火腿3片 豌豆10g 檸檬汁3滴
做法
1.準(zhǔn)備米飯，雞蛋，小蔥，火腿，豌豆，和青椒
2.小蔥取葉，切圈
3.雞蛋兩個(gè)打入盆中
4.雞蛋打散，加入蔥粒，花椒粉
5.加鹽
6.加三滴檸檬汁去腥味
7.加入米飯
8.拌勻
9.豌豆入沸水煮八分熟
10.青椒切碎粒
11.平底鍋放少許油
12.下入青椒粒和火腿丁翻炒
13.放入拌好蛋液的米飯
14.翻炒片刻加入焯好的豌豆
15.炒勻
16.裝盤！
玉米沙拉醬炒飯
主料：米飯1碗 豬肉末50g 玉米粒70g 火腿腸25g
輔料：油適量 鹽適量 醬油適量 沙拉醬適量 香蔥1根
做法
1.備好食材。
2.火腿腸切成丁，香蔥切成蔥花備用。
3.熱鍋下少量油，再加入一勺子沙拉醬。
4.沙拉醬溶化后把肉末加入炒香。
5.接著把玉米粒加入，并加少量水燜會(huì)。
6.水干后把火腿腸丁加入一起翻炒幾下。
7.再把米飯加入，用鏟子抖散翻炒約一分鐘。
8.最后加入適量鹽，醬油和蔥花調(diào)味便可。
蝦仁培根炒飯
主料：培根75g 飯1碗 雞蛋2只
輔料：沙拉醬二勺 鹽適量 白胡椒粉適量 黃酒適量 生粉適量 蝦仁少許 雜蔬少許
步驟
1.冷飯、培根、蝦仁、雜蔬、雞蛋
2.蝦仁去沙線清洗瀝干，加入黃酒、鹽、白胡椒粉、生粉各少許，拌勻備用。
3.雞蛋二只打散備用。
4.培根切小片備用。
5.雜蔬、蝦仁先后焯水備用。
6.鍋燒熱放入切好的培根，炒至培根出油。
7.放入焯過水的雜蔬，略炒盛起。
8.沙拉醬二勺，放入鍋內(nèi)。
9.待沙拉醬略化開，放入冷飯炒散離火。
10.將蛋液倒入炒散的飯內(nèi)拌勻，上火翻炒至米飯粒粒散開呈金黃色。
11.放入炒好的培根雜蔬、蝦仁翻炒，加鹽少許翻炒，完成起鍋。
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