小貼士
1.老南瓜本身有一定的糖分，所以加入的白糖可根據實際再做調整。
2.如果追求更細膩口感的，可用攪拌機將南瓜打成泥。3.椰蓉的作用一方面是防粘，另一方面是豐富口感，大家也可根據自己的喜好選擇搭配其他可直接食用的粉類，或不加。
微信號：bake360
原創作者 wyj30
食材
老南瓜270g | 純牛奶250g |
玉米淀粉50g | 椰蓉適量 |
白糖20g |
步驟
1. 老南瓜去皮去子，洗凈切塊，入鍋蒸至熟軟。
2. 另備一保鮮盒，盒底鋪一層椰蓉。
3. 100g牛奶+50g玉米淀粉，混合攪拌均勻。
4. 蒸熟的南瓜，倒去多余水分后倒入奶鍋中。
5. 加入白糖
6. 倒入剩余的150g牛奶。
7. 開中小火，一邊煮一邊將南瓜碾成泥，并與糖和牛奶混合均勻。
8. 煮沸后，倒入剛才備好的牛奶與玉米淀粉混合液，打圈式攪拌。
9. 鍋內會慢慢變成濃稠的南瓜糊，關火。
10. 倒入保鮮盒，震兩下，使其鋪開鋪平。
11. 再在最上面鋪一層椰蓉，一邊鋪一邊壓平整。
12. 冷卻后加蓋入冰箱冷藏6小時以上。一般可晚上做好，第二天取出食用。
13. 取出后倒扣脫模
14. 先切成條再切成塊，裹上椰蓉。
15. 裝盤，大家一起來品嘗哈！
小貼士
1.老南瓜本身有一定的糖分，所以加入的白糖可根據實際再做調整。
2.如果追求更細膩口感的，可用攪拌機將南瓜打成泥。3.椰蓉的作用一方面是防粘，另一方面是豐富口感，大家也可根據自己的喜好選擇搭配其他可直接食用的粉類，或不加。
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