炒面有沒有既好吃又不費(fèi)油的做法呢？炒面作為一道面食很多人想必都非常喜歡吃，但是因?yàn)槌疵婕纫床擞忠疵妫看胃杏X都要耗很多的油，最后吃著會(huì)比較膩，到底有沒有既好吃又不費(fèi)油的炒面做法呢？
從傳統(tǒng)炒面來(lái)講，炒面確實(shí)有點(diǎn)費(fèi)油，并且油膩，這也與當(dāng)時(shí)人們的飲食習(xí)慣有關(guān)。現(xiàn)在的飲食從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)又追求清淡的口味，各有各的道理。如何讓炒面做的好吃又不費(fèi)油呢？那只有將傳統(tǒng)的炒面改良。相比較來(lái)說(shuō)飯店用油怎么都比家里用的油多，在家里嫌油膩的可以少放油。
如何好吃又不油膩，可以依據(jù)我的做法，大家做一個(gè)參考。鮮面條加少量油拌勻上鍋蒸十五分鐘取出。雖然這樣也加了油，相對(duì)煎面條所用的油就少的多了。
準(zhǔn)備好的配菜與傳統(tǒng)的炒面配菜是相同的，可以根據(jù)自己的喜好增減。配菜炒好之后下入蒸好的面條翻炒，加相應(yīng)的調(diào)料。
炒出來(lái)就是上圖這個(gè)樣子的，明顯不怎么油膩了，而且面條筋軟也是特別的好吃。
上圖是傳統(tǒng)方法炒出來(lái)的炒面，大家可以做一下對(duì)比，那個(gè)費(fèi)油、油膩，一眼都能看出來(lái)，不比不知道，一比嚇一跳啊！如果你還是不滿意，也可用下面這個(gè)方法。
面條放鍋里煮熟，用冷水淘涼，配菜下鍋翻炒調(diào)味后倒入面條，這樣炒出來(lái)的面條也是很筋斗爽滑，并且清爽宜人了許多。傳統(tǒng)的炒面與改良之后的炒面你更喜歡哪一種？同樣是炒面，從健康的角度考慮自己內(nèi)心已經(jīng)明白了。炒面各有各的特點(diǎn)，各有各的喜好，有人就喜歡這一口那是個(gè)人的事！
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