招待小伙伴的下酒菜
| 難度：配菜(中級) | |
主料 | |
| 梅花肉250g | 藕2節 |
| 雞蛋2個 | |
輔料 | |
| 鹽適量 | 雞精適量 |
| 十三香適量 | |
1. 削去藕的外皮，中間一刀不要切斷，方便夾肉。如果切斷了也是可以用的。
2. 剁好的肉餡加適量鹽，雞精，十三香，一顆雞蛋和切丁的藕攪打上勁。
3. 一個個夾好等待掛糊
4. 調制糊：油炸粉或面粉，加適量鹽，雞精和一顆雞蛋。喜歡厚實感覺的糊就稠一點，喜歡脆一些就調制的稀一點
5. 鍋內倒油，不用太多，大概能到藕夾一半的位置就可以。這樣炸完藕也不會剩下太多油，不浪費。
6. 炸好的藕夾依次擺盤，享用吧～ ^_^
剛炸出來時沾孜然辣椒粉吃。吃不完的藕夾第二天可以澆汁，也是很美味的哦
