蘿卜絲炒粉
用料
綠蘿卜1根
紅薯粉條半把
小米辣和或尖椒配色3個
蔥小半根
姜3片
蒜3瓣
鹽2勺
一品鮮醬油1勺
草菇老抽1勺
雞精1勺
13香一小勺
做法
準備一根中等大小的綠皮蘿卜。
把蘿卜切成絲或用擦板擦成絲備用。
準備半把紅薯粉條。
鍋中燒開水，放入粉條，放入鹽，老抽和一勺油，13香，放老抽是為了煮好的粉條顏色漂亮，放油是防止粘在一起。
把煮好的粉條撈出來，控干水分放到盤內備用。
鍋內放油。放入蔥姜蒜，小米辣炒香。
放入蘿卜絲，大火不停地翻炒放入鹽，雞精，半小勺的13香。
炒到蘿卜絲稍微變軟，放入粉條，不斷的翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
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小炒肉
主料
蒜片5克 姜片10克 青辣椒15克 小米椒15克 五花肉150克 食用油5毫升2人份
輔料
老抽6克 豆豉10克 鹽2克 白砂糖3克 生抽5克
湖南小炒肉的做法
準備蒜片5g，姜片10g，青辣椒15g，小米椒15g，五花肉150g
倒入食用油5毫升
五花肉下鍋炒制加入老抽6g直至變色
加入主料煸炒即可，一道美味的湖南家常小炒肉就做好了
四季豆炒臘腸
主料
四季豆
250克
臘腸
2條
輔料
大蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
2克
做法步驟
四季豆去除頭尾，洗凈后斜切成段
臘腸切片、大蒜切末
鍋內加底油，下臘腸小火煎出油
煎出油后，下蒜末炒香
加入四季豆大火翻炒一分鐘，中途淋入少許清水
最后調入鹽和雞精
