番茄燉牛肉
主料
牛肉
適量
番茄
適量
輔料
蔥
適量
姜
適量
香菜
適量
花椒
適量
調料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
老抽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
黃豆醬
適量
開水
做法步驟
番茄和小蔥洗凈備用。
牛肉浸泡出血水，切小塊放入姜片。
將牛肉塊入鍋中焯水，加花椒和料酒去腥。
鍋中入油燒熱放入蔥姜和花椒爆香。
放入牛肉翻炒均勻。
番茄切塊放入鍋中，加黃豆醬，醬油，老抽，五香粉翻炒均勻。
加一點料酒去腥哦。
倒入開水抹過牛肉、加鹽調味。
蓋上蓋子上氣后壓三十分鐘，時間根據自己做的量調整。
時間到后排氣開蓋，中火收汁。
盛入盤中撒入香菜即可享用。
萵筍葉炒雞蛋
用料
萵筍葉適量
雞蛋1個
油適量
鹽少許
蠔油適量
蒜3瓣
做法
萵筍葉用清水浸泡十分鐘，防治農藥殘余，洗凈備用，雞蛋備用
洗凈的萵筍葉切段備用，大蒜切成末
鍋內放油，爆香蒜末
再放入萵筍葉，大火翻炒
把萵筍葉炒軟后，磕一個雞蛋翻炒均勻
放適量鹽，蠔油即可出鍋
簡單又美味
香辣爆肚面
主料
面條
適量
毛肚
適量
輔料
青椒
適量
芹菜
適量
洋蔥
適量
紅辣椒
適量
花椒
適量
大蒜
適量
調料
油
適量
鹽
適量
豆瓣醬
適量
醬油
適量
糖
適量
五香粉
做法步驟
細棍棍面條準備就緒。
毛肚和紅辣椒，花椒準備就緒，毛肚入開水鍋中汆燙一下立刻撈出過涼。
芹菜和洋蔥，青紅椒洗凈待用。
紅辣椒改刀切段，放適量花椒。
芹菜，大蒜，青椒依次改刀。
鍋中入油燒熱放入紅辣椒和花椒炒香。
放入配菜繼續翻炒均勻。
加入豆瓣醬，五香粉，醬油，糖炒勻繼續。
放入毛肚快速翻炒，加糖提鮮。
加一點鹽調味即可關火。
面條煮熟盛入盤中。
將炒好的香辣毛肚蓋在面條，食用時攪拌均勻即可。
