06-24耗耗美食
炎熱的夏季，其實是咱們孩子發育的好時期，這個時候呢孩子長個也比較快，所以我們一定也要保證咱們孩子的一個營養。我今天給大家推薦6道菜，既長身體又補鈣，有喜歡的朋友可以關注收藏哦。
一紅燒肉燉鵪鶉蛋
主要食材:鵪鶉蛋，五花肉，蔥花，姜片，蒜瓣，蔥，香葉，八角，桂皮，草果，冰糖，料酒，鹽，雞精
做法
(1)花肉去毛洗凈切塊，涼水下鍋，加姜片，蔥葉，料酒，焯水后撈出備用。
(2)所需調料及準備:張翠片，蒜瓣，小蔥打結，香葉三片，八角一個，桂皮一小塊，草果二個，冰糖，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精，蔥花
(3)鍋燒熱加入五花肉，煸炒出多余的油脂，撈出備用。
(4)層出鍋中多余的油，加入冰糖炒至棗紅色，然后加入五花肉翻炒上色，在加入姜蒜，八角，香葉，桂皮，草果，翻炒片刻后鍋邊淋入適量料酒去腥，再加入適量開水蔥結生抽，老抽。
(5)一起倒入砂鍋中，大火煮沸后轉小火燉煮40分鐘。
(6)鍋中燒水加入洗凈后的鵪鶉蛋煮熟，撈出剝殼，洗凈備用。
(7)加入鵪鶉蛋，鹽拌勻，后續小火煮20分鐘。
(8)關火加入適量雞精拌勻，再把香料都挑出來不要，最后撒上蔥花即可。
二西紅柿炒雞蛋
主要食材:西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，雞精，蒜
做法
(1)番茄洗凈，去地劃十字刀，水燒開燙一下，去皮切片。
(2)蔥切末，蒜切末。
(3)雞蛋打到碗里攪散，油燒熱，下鍋劃熟撈出備用。
(4)鍋內放油燒熱加蒜末爆香，加入番茄片，炒出汁水后加入雞蛋，調味只需加鹽和雞精，拌勻后關火后趁熱加蔥花拌勻即可。
三油爆大蝦?
主要食材:大蝦，蔥蒜，料酒，蠔油，醬油，水淀粉，糖，鹽
做法
(1)大蝦去須后拿牙簽去蝦線，腹部一破兩開，方便入位。
(2)再放入洋蔥，生姜在水中撒少許鹽浸泡腌制
(3)腌制片刻后取出，拿廚房用紙吸干大蝦的水分，一定要吸干水分，炸至時候才不會濺油
(4)調碗汁:在碗中放入一勺料酒，二勺米醋，二勺糖，一勺醬油，一勺淀粉，五勺清水，幾滴香油，攪拌均勻即可。
(5)炸制:蝦肉吸干水分后放入7成油溫中炸制一分鐘撈出，油溫升高后放入大蝦再次炸制30秒后即可撈出。
(6)炒制:蔥姜絲炒香后放入大蝦翻炒，放入碗汁大火翻炒即可出鍋。
四芝麻醬拌菠菜
主要食材:芝麻醬，菠菜，蒜
做法
(1)菠菜洗凈水開，下菠菜煮一分鐘，撈出過涼水，擠干水分放入碗中。
(2)調個麻醬:一勺芝麻醬，一勺生抽，半勺糖，半勺鹽，一勺陳醋，半勺香油加適量水拌均勻，加蒜末拌均勻。
(3)調好的麻醬，您到菠菜上撒上白芝麻點綴即可。
五椒鹽黃豆
主要食材:黃豆200g，椒鹽粉8g，孜然粉6g。
做法
(1)黃豆洗凈冷水泡六小時以上，再瀝干水分，黃豆冷油倒入空氣炸鍋中，啟動攪拌100度炸20分鐘左右，炸至金黃，加入孜然粉，椒鹽粉，攪拌均勻即可。
(2)油膩干后裝盤即可食用，黃豆這樣做酥香嘎嘣脆，一口一勺停不下來。
六魚燉豆腐?
主要食材:鯽魚，豆腐，蔥姜，食鹽，食用油，白胡椒粉，香菜
做法
(1)?鯉魚處理干凈后洗凈控水備用，鍋里燒油，將魚放進去煎至表面焦黃。
(2)?另起砂鍋，煎好的魚直接放入，加入冷水，生姜，大蔥大火燒開。
(3)?滾開后加鹽，轉中小火慢熬至少40分鐘。
(4)?煮好有奶白湯時，加少許胡椒粉，香菜完成。
