世界四大紅茶
1、祁門紅茶 [安徽黃山市祁門]
祁門紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，它創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），已有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣，祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱“寶光”；香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅艷，葉底嫩軟紅亮。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。祁門紅茶品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”，這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的。祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西環(huán)繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺，南有櫸根嶺，山地面積占總面積的90%，平均海拔高度為600米左右，茶園80%……[詳細]
2、阿薩姆紅茶 [亞洲印度]
阿薩姆茶是出產(chǎn)于印度東北部的阿薩姆邦的紅茶。 阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰。 【樣式】 這種盛產(chǎn)在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。在歷史上，阿薩姆是繼中國以后第二個商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)。 【阿薩姆紅茶】 阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒娏遥枇矸N樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。 【阿薩姆紅茶外形】 阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆紅茶……[詳細]
3、錫蘭紅茶 [亞洲斯里蘭卡]
此茶出產(chǎn)于斯里蘭卡，是一種統(tǒng)稱。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶并稱世界的四大紅茶。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種。 錫蘭紅茶又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”，該名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音，直接音譯而來。 因常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產(chǎn)，以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。產(chǎn)于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為 錫蘭紅茶受到夏季(5-8月)西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；……[詳細]
4、大吉嶺紅茶 [亞洲印度]
大吉嶺紅茶，產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?5℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。 大吉嶺紅茶是小葉種茶樹，生長在喜馬拉雅山南端，印度西部地區(qū)大吉嶺鎮(zhèn)，與中國西藏開放口岸乃堆拉 大吉嶺紅茶山口很近。這一地區(qū)是高原地……[詳細]
浙江省
浙江十大名茶
1、安吉白茶 [浙江省湖州安吉]
產(chǎn)品名稱：安吉白茶 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省湖州安吉 產(chǎn)品特性：外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。 產(chǎn)品成分：白毫銀針菁華、兒茶素、白茶酮、天然植物復(fù)方精油等成份。 產(chǎn)品功效：降血脂、降血壓、抗疲勞、防衰老，潤腸通便,調(diào)理腸胃、去腹脹、醒酒、通氣的功效。 產(chǎn)品簡介：茶中之王——安吉白茶是茶中的珍稀茗品，全國獨一無二。白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。 白茶氨基酸含量高于普通茶一倍，富含人體所需的13種氨基酸。……[詳細]
2、余杭徑山茶 [浙江省杭州余杭]
余杭徑山茶是浙江傳統(tǒng)名茶，主產(chǎn)地以余杭、臨安兩縣交界處的徑山而得名，在國內(nèi)外市場享有盛譽。徑山茶外形細嫩有毫，色澤綠翠，香氣清高，滋味鮮醇，湯色黃綠，葉底明亮。徑山是佛教勝地，游覽徑山，品嘗徑山茶，感到頭杯茶味平淡，二杯茶味濃郁，三杯茶味醇和，喝后回味甚長，心情舒暢，疲勞消失。徑山茶年產(chǎn)量約2500多公斤，已銷售國內(nèi)外，深受歡迎，是極有發(fā)展前途的名茶。( 余杭)……[詳細]
3、西湖龍井 [浙江省杭州西湖區(qū)]
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市 產(chǎn)品特性：扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。 產(chǎn)品成分：維生素、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。 產(chǎn)品功效：提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。產(chǎn)品簡介：西湖龍井茶，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱為西湖龍井，有簡而化之，索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽。西湖龍井，正是〔三名〕巧合，〔四絕〕俱佳。 龍井……[詳細]
4、普陀佛茶 [浙江省舟山普陀]
普陀佛茶是舟山的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，生長在“海天佛國”普陀山的最高峰——佛頂山而得名。 普陀佛茶仿江蘇碧螺春之形，其外形緊細卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫，湯色黃綠明亮，味醇清淡，爽口宜人，沁入心脾，尤其是喝第二開，更是茶香濃郁，滋甘味美，大有“待將膚腠侵微汗，毛骨生風(fēng)六月涼”之感。 普陀佛茶歷史悠久，早在明代就有記載，經(jīng)當(dāng)?shù)厣缴途用窬呐嘀玻煲云洫毺氐娘L(fēng)味而享有盛名。 據(jù)史籍記載，普陀佛茶不僅有清心提神之功能，且可……[詳細]
5、開化龍頂 [浙江省衢州開化]
產(chǎn)品名稱：開化龍頂 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江衢州 產(chǎn)品特性：干茶色綠，湯水清綠，葉底香綠 產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì) 、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖類、有機酸、色素、芳香物質(zhì)、維生素、水份產(chǎn)品功能：助消化、提神醒腦、延年益壽、降血脂、減肥、明目 、利尿、消腫、抗菌消炎、抗動脈硬化 、降血壓、防高血壓、防治冠心病、抗輻射，如電視的輻射、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治貧血、抗疲勞、解疲勞、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益氣增力 產(chǎn)品歷史：龍頂潭位于大龍山的一個小山頂上，相傳此潭原是一個干潭。某年一個高僧云游到此，見此潭周圍古木參天，濃蔭蔽日，驚呼好潭，好潭！，遂在潭邊筑一石屋居住，每……[詳細]
6、景寧惠明茶 [浙江省麗水景寧]
產(chǎn)品名稱： 景寧惠明茶 產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水景寧 產(chǎn)品特性： 茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香，湯色清澈明綠 產(chǎn)品簡介：惠明茶外形緊結(jié)，顆顆飽滿，色澤翠綠有神，茶毫披布全芽。制作惠明茶所用鮮葉為芽頭肥大、葉張幼嫩、芽長于葉的一芽一葉。制作時先將芽葉于銅鍋中炒青，至適度時起鍋，攤涼并輕輕搓揉，然后用焙籠烘焙至八成以上干度，再入鍋整形翻炒至足干。成茶條索緊縮壯實，顆粒飽滿，色澤翠綠光潤，全芽披毫。 產(chǎn)品歷史：景寧惠明茶產(chǎn)于唐咸通二年（861）惠明和尚主持建筑的惠明寺山地，茶以僧名。今存一株苦白茶，樹齡已逾千年，為稀罕茶樹之一，葉子乳白帶淡黃，沖泡后呈白色，人謂仙茶。清乾隆五十四年（1789）起，惠……[詳細]
7、松陽銀猴茶 [浙江省麗水松陽]
產(chǎn)品名稱：松陽銀猴茶 產(chǎn)品產(chǎn)地：麗水松陽 產(chǎn)品特性：色澤翠潤、銀毫顯露、粟香持久、滋味濃鮮、湯色清澈綠明，葉底嫩綠明亮 產(chǎn)品簡介：松陽銀猴茶條索緊結(jié)肥壯、色澤翠潤、銀毫顯露、粟香持久、滋味濃鮮、湯色清澈綠明，葉底嫩綠明亮。暢銷上海、江蘇、安徽、北京等省市，并多年批量出口港澳地區(qū)和德國，深受客商和消費者喜愛。松陽所有的名優(yōu)茶具有共同特點：采摘細嫩，加工精細，外形內(nèi)質(zhì)各具特色， 具有高山名茶的品質(zhì)風(fēng)格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味， 和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服。 產(chǎn)品歷史：松陽茶葉，史載三國時即已形成規(guī)模，至明清，產(chǎn)茶名聲愈盛。據(jù)《松陽縣志》所錄， 19……[詳細]
8、大佛龍井 [浙江省紹興新昌]
新昌的大佛龍井系列聞名遐邇，榮獲過許多金項獎。展銷會上大佛龍井一度受到外商的青睞和高度評價。大佛龍井茶產(chǎn)于中國名茶之鄉(xiāng)新昌縣。大佛龍井茶高香甘醇，經(jīng)久耐泡，具典型高山茶風(fēng)味。產(chǎn)品曾多次榮獲全國，省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品，全國農(nóng)博會，茶博會金獎，獲全國綠色農(nóng)產(chǎn)品（基地）認(rèn)證。大佛龍井茶已覆蓋全國20多個省市，品牌信譽和知名度不斷提高。新昌縣將進一步把茶葉作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以培育發(fā)展，大佛龍井茶發(fā)展環(huán)境良好，市場情景廣闊。……[詳細]
9、綠劍茶 [浙江省紹興諸暨]
產(chǎn)品名稱：綠劍茶 產(chǎn)品產(chǎn)地：諸暨 產(chǎn)品特征：形若綠色寶劍，色澤嫩綠，滋味 清醇，香氣清高，湯色清澈，葉底全芽嫩綠明亮。沖泡時芽頭筆立，猶如綠劍群聚，栩栩如生。細細品賞，杯中的綠劍茶猶如一件精美的藝術(shù)品；飲上一口，頓覺心曠神怡，回味深長。 產(chǎn)品簡介： 綠劍茶因其獨特的風(fēng)味，而形成了一種耐人尋味的風(fēng)韻，又因其與五泄毗鄰，以“綠劍茶、西施情，杯杯清香憶故里；綠劍茶、五泄水，好茶好水好人生”為中心主題的茶藝、茶宴、問茶等茶文化活動悄然興起在暨陽大地，綠劍茶繪添了茶藝大觀園里的奇葩，構(gòu)塑了西施故里諸暨人民的坦然風(fēng)范。當(dāng)來西施故里、五泄旅游的客人悠悠坐在竹樓中；當(dāng)您與知心朋友相對而坐，侃天說……[詳細]
10、武陽春雨茶 [浙江省金華婺城區(qū)]
產(chǎn)品名稱：武陽春雨茶 產(chǎn)品地址：浙江金華 產(chǎn)品特性：優(yōu)越的自然條件造就了其純天然無公害的先天品質(zhì)，武陽春雨形似松針絲雨，色澤嫩綠稍黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽 產(chǎn)品功能：精神爽朗，提神解乏，消除疲勞。生津止渴，爽身醒目，解暑去煩的作用。 產(chǎn)品簡介： 一夕輕雷落萬絲，武陽春雨茶產(chǎn)于早春三月的武陽川及海撥逾千米的牛頭山麓一帶，優(yōu)越的自然條件造就了其純天然無公害的先天品質(zhì)，秉承千百年傳統(tǒng)制茶工藝，加之現(xiàn)代科技精心培育制作，更使武陽春雨茶品質(zhì)卓爾不群，其形似松針絲雨，色澤綠嫩稍黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽。武陽春雨自開發(fā)成功以來，屢獲殊榮，聲譽鵲起，1999年榮獲全國農(nóng)業(yè)行業(yè)最高獎中國……[詳細]
安徽省
安徽十大名茶
1、黃山毛峰 [安徽黃山市歙縣]
黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峰，蒼勁多姿的勁松，清澈不湍的山泉，波濤起伏的云海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”的名言。 黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當(dāng)著名。《黃山志》稱: “蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載: “黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制，據(jù)《徽州0資料》……[詳細]
2、祁門紅茶 [安徽黃山市祁門]
祁門紅茶，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，它創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），已有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣，祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱“寶光”；香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅艷，葉底嫩軟紅亮。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。祁門紅茶品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”，這與祁門地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開的。祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西環(huán)繞，西北有大洪嶺和歷山，東有楠木嶺，南有櫸根嶺，山地面積占總面積的90%，平均海拔高度為600米左右，茶園80%……[詳細]
3、六安瓜片 [安徽六安裕安區(qū)]
六安瓜片茶已有悠久歷史。據(jù)《六安州志》記載；“茶之極品，明朝始入貢”。說明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來，六安瓜片茶得到迅速發(fā)展，機械加工炒制獲得成功， 制茶量成倍增長。 六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時須待頂芽 開展，嫩葉生長成熟，這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細。采摘 回的茶葉要經(jīng)“扳片”（即將芽、葉、莖拆散），然后分別炒制，以使產(chǎn)品葉質(zhì)均一，烘焙均 勻。殺青要經(jīng)過“頭鍋”、“二鍋”兩次完成。但不經(jīng)“揉捻”。烘制、挑后即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”；第一葉制品稱“瓜片”；第二、三葉制品稱“梅片”……[詳細]
4、太平猴魁 [安徽黃山市黃山區(qū)]
黃山情侶太平湖位于黃山區(qū)北部，南與黃山相依相偎，恰似一對情投意合的情侶。風(fēng)和日麗的天氣，在湖水中可清晰地見到黃山的倒影，故有水中黃山之譽。太平湖是安徽省最大的人工湖，沿湖四周群山環(huán)抱，翠嶺連綿；湖水澄碧幽深，清澈如鏡；湖內(nèi)秀島錯落，如繁星點點；島上林木蔥蘢，鳥語花香，整個太平湖宛似一塊未經(jīng)雕琢的綠色翡翠。 太平湖整個湖面分共幸、廣陽、黃荊、龍門、三門等五大景區(qū)，主要景點有西山觀魚、平龍山采茶、三峽水趣、桂林小景、鱷魚戲水、蘑菇松、眉毛峰等。太平湖人文勝跡眾多，三門景區(qū)曾是新四軍抗日根據(jù)地。太平湖地處兩山一湖（黃山--太平湖――九華山）黃金旅游線的中心，距黃山北大門（芙蓉嶺）18公里，離……[詳細]
5、岳西翠蘭 [安徽安慶岳西]
[岳西翠蘭]岳西翠蘭于１９８５年試制定型,當(dāng)年被評為全國十一種名茶這一,獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎.此茶選用芽頭均勻的一芽二葉,精工焙制而成.茶芽形似蘭花初放,色澤鮮綠,細毫顯露;飲嘗則滋味醇濃爽口,嫩香持久,令人心曠神怡. ( 安慶)地域范圍 岳西翠蘭目前主要產(chǎn)于縣內(nèi)包家、主簿、頭陀、來榜、中關(guān)、古坊、田頭等八個自然片，茶園面積十萬畝，產(chǎn)量已達1000余噸，產(chǎn)值4500多萬元。 特定品質(zhì) 谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。 岳西翠蘭岳西翠蘭茶產(chǎn)于安徽省大別山腹部的岳西……[詳細]
6、涌溪火青 [安徽宣城市涇縣]
一、產(chǎn)地特點：“涌溪火青”系中國“十大名茶”之一，產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪，生產(chǎn)歷史已有五百余載，曾為歷朝之貢茶，現(xiàn)為饋贈之佳品；產(chǎn)地風(fēng)景秀麗，層巒疊嶂，山青水秀，鳥語花香；常年云霧繚繞，泉水潺潺。 二、茶葉特征：鮮茶葉如碧玉，味似花香；采摘標(biāo)準(zhǔn)，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明凈，滋味醇正甘甜；質(zhì)優(yōu)形美，耐泡持久，攜帶方便，實乃茶中之珍品。 三、茶葉制作：采摘“兩葉一心，身長八分”的涌溪大柳葉種鮮葉，通過殺青、成形、烘干等十八道工序，歷經(jīng)址幾個小時，在-罐鍋中制出成品火青。 四、沖泡方法：取少許茶葉放入杯中，沖入約茶杯四分之一容量的開水稍等片刻，將杯中水……[詳細]
7、霍山黃芽 [安徽六安霍山]
主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地。霍山黃芽的歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也。”由于金子山頭日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤，土質(zhì)肥沃，“黃芽”在此生長，芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。上等“霍山黃芽”，外形緊細成條，有如蓮心；色澤黃嫩油潤，芽葉成朵，湯色澄黃而明亮，香氣清鮮。 霍山黃芽茶，源遠流長，歷史悠久。據(jù)史料記載，霍山黃芽源于唐朝，作為貢品敬貢朝廷。以后歷朝歷代如此。經(jīng)過長期發(fā)展，其產(chǎn)量不斷擴大，工藝不斷改進，品質(zhì)不斷……[詳細]
8、敬亭綠雪 [安徽宣城市宣州]
敬亭綠雪:生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國營敬亭山茶場，地處宣城近郊，敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分特、一、二、三共四個等級。飲評者有詩贊譽:形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。……[詳細]
9、屯溪綠茶 [安徽黃山市屯溪]
屯溪綠茶屬綠茶類，為歷史名茶。創(chuàng)制于清嘉道年間，由松蘿茶精加工演化而來。產(chǎn)于休寧縣、歙縣、黟縣、祁門縣、績溪縣等。 屯綠產(chǎn)區(qū)的深山狹谷，水繞山轉(zhuǎn)，迂回曲折，河彎和河川會合地段，長期沖積形成的河谷洲地，溪澗山塢深沖，土層深厚，透水性好，富含有機質(zhì)，肥沃宜茶，“休寧四大名家”和“祁門四大名家”都是洲地茶園出產(chǎn)，河谷洲地茶園，茶樹長勢茂盛，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，當(dāng)?shù)胤Q之為洲園茶。如祁門鳧溪口的楊樹林茶，休寧縣流口的茗洲茶等，醇濃鮮爽，幽香綿長，具有典型的栗香韻味，為屯溪名茶中的珍品。 炒青綠茶初制工藝流程為：鮮葉→貯青→殺青→揉捻→二青→三青→輝干→毛茶。屯綠精制：炒青綠毛茶通過分篩、抖篩、撩篩、風(fēng)選、緊門、揀……[詳細]
10、涇縣特尖 [安徽宣城市涇縣]
涇縣特尖：新創(chuàng)名茶，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。……[詳細]
福建省
安溪六大名茶
1、安溪鐵觀音 [福建泉州安溪]
安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經(jīng)過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。 鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史……[詳細]
2、安溪黃金桂 [福建泉州安溪]
黃旦，茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當(dāng)，才能充分發(fā)揮其品種特征。由于茶樹品種和制作上的特色，形成了黃旦獨特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細”，內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細，色澤潤亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗……[詳細]
3、毛蟹 [福建泉州安溪]
毛蟹，原產(chǎn)于安溪福美大丘化，民國時亦稱“毛外”。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《茶樹品種志》載：“據(jù)萍州村張加協(xié)（1957年71）云：'清光緒三十三年（1907年）我外出買布，路過福美村大丘侖高響家，他說有一種茶，生長極為迅速，栽后二年即可采摘。我遂順便帶回100多株，栽于自己茶園’。由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，于是毛蟹就在萍州附近傳開”。( 安溪縣)……[詳細]
4、梅占茶 [福建泉州安溪]
梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田，持嫩性較差，所以制作烏龍茶時應(yīng)嫩采、重曬、輕搖，以使發(fā)酵充分，青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。它的品質(zhì)特征：茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇。梅占可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級原料。制成烘青綠茶白毛猴，品質(zhì)亦佳。制成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬泡制方法 茶具：160CC白瓷蓋碗；隨手泡；白瓷品茗杯。用水：桶裝礦泉水；水溫：98-100度；出湯時間：20秒-45秒出湯。置茶量：約8克； 干茶：烏褐中帶綠，有光澤，有不太明顯的霜，條索緊結(jié)彎曲，還帶……[詳細]
5、安溪本山茶 [福建泉州安溪]
本山茶原產(chǎn)于安溪西堯陽，無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類，中芽種 。樹姿開張，枝條斜生，分枝細密；葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細長，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。,現(xiàn)在我們先從以下四方面入手,來鑒別安溪本山茶.……[詳細]
6、大葉烏龍(茶葉) [福建泉州安溪]
大葉烏龍，又稱大葉烏，原產(chǎn)安溪長坑珊屏。相傳清雍正九年（1731年），安溪長坑人蘇龍栽于建寧府（今南平市）。民國年間，為紀(jì)念該品種的發(fā)現(xiàn)者蘇龍氏亦稱大葉蘇龍。該茶品系較多，有軟技烏、小葉烏龍和尖葉烏龍等。當(dāng)前，在安溪還可細分為藍田烏龍、紅骨烏龍、紅心烏龍、矮腳烏龍、豎烏龍、早烏龍等品系。在安溪主產(chǎn)區(qū)為長坑、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積約1萬畝。并在省內(nèi)外茶區(qū)被廣泛引種。1984年，大葉烏龍被認(rèn)定為全國良種。( 安溪縣)……[詳細]
福建三大工夫茶
1、福鼎白琳工夫 [福建寧德福鼎]
白琳工夫：原產(chǎn)于白琳村。成品外形條索緊結(jié)纖秀，白毫多呈橙黃色，毫香鮮爽愉快，湯色紅艷，滋味醇厚，葉底紅亮。地域范圍 白琳工夫主產(chǎn)地白琳鎮(zhèn)位于福鼎市中部，陸地與點頭、磻溪、店下、秦嶼，以及柘榮縣乍洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)相鄰，水路主要通八尺門內(nèi)海。 特定品質(zhì) 工夫紅茶發(fā)端于福鼎白琳，工夫紅茶制作技藝傳承至今有250多年的歷史。據(jù)清乾隆己卯年（1759）任福寧知府李拔編撰《福寧府志》載：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。可見，至少清乾隆時期，白琳就以產(chǎn)茶而著稱，并受到地方主要官員的關(guān)注而載入史冊。福鼎早在唐代就有記載種茶的史料，唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：“永嘉東三百里有白茶山。”據(jù)考證，這里所稱白茶山即指福……[詳細]
2、政和工夫 [福建南平政和]
政和工夫：為福建三大工夫茶之一。原產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當(dāng)拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷；滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。地域范圍 福建政和工夫紅茶產(chǎn)于福建東北部，界于東經(jīng)118.33′至119.17′，北緯27.05′至27.23′之間，境內(nèi)山嶺丘陵起伏，河流交錯，森林密布，土壤肥沃，海拔二百至一千米之間，氣候溫和、雨量充沛、年氣溫約18.5℃，年無霜期260天左右，年降雨量1600毫升以上，茶園開辟在……[詳細]
3、坦洋工夫 [福建寧德福安]
坦洋工夫：原產(chǎn)于白云山下清虹溪畔的坦洋村。條型肥壯緊秀，香高味濃，鮮爽甘醇，葉底紅艷。該茶于清咸豐、同治年間（1851-1874）由福安坦洋村民胡福四試制成功。地域范圍 福安是我國著名的茶葉之鄉(xiāng)，是全國第二大茶葉主產(chǎn)市(縣)、最大的綠茶、花茶主產(chǎn)區(qū)和紅茶原產(chǎn)地。但說起當(dāng)?shù)氐牟枞~品牌，福安人必稱“坦洋工夫”。“坦洋工夫”的輝煌歷史，是所有福安茶人心中的驕傲和光榮，也是夢想的起源。 特定品質(zhì) 坦洋工夫源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間(公元1851 --1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進四)者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運銷西歐．很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來并設(shè)洋……[詳細]
重慶市
大足三大名茶
1、寶頂苦丁茶 [重慶大足]
寶頂苦丁茶，是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種，采自玉龍山麓深處天然茶樹。其形婀娜，其色翠綠，其味甘苦，又名青山綠水，被評為重慶名優(yōu)茶。重慶市大足縣的寶頂苦丁茶，采自玉龍山麓深處天然茶樹。其形婀娜，其色翠綠，其味甘苦，又名青山綠水，被評為重慶名優(yōu)茶。 寶頂苦丁茶是大足縣的三大歷史名茶之一，另外兩種為石刻三茗茶和大足松茗茶。……[詳細]
2、石刻三茗茶 [重慶大足]
石刻三茗茶，是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種，該茶采自西山森林公園腹地的生態(tài)茶園，石刻三茗茶主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽組合而成。重慶市大足縣的石刻三茗茶，采自西山森林公園腹地的生態(tài)茶園。它主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽組合而成，品質(zhì)純正，滋味爽口，香氣清新，水色綠明，葉底勻嫩。 石刻三茗茶是大足縣的三大歷史名茶之一，另外兩種為大足松茗茶和寶頂苦丁茶。……[詳細]
3、大足松茗茶 [重慶大足]
大足松茗茶，是重慶市大足縣的著名特產(chǎn)茶葉品種，該茶采自古龍山生態(tài)區(qū)，精選一芽一葉、春尖加工而成。重慶大足松茗茶，采自古龍山生態(tài)區(qū)，精選一芽一葉、春尖加工而成。產(chǎn)品型似松針，滋味清爽，香氣持久，湯色綠亮，葉底勻嫩。曾多次獲得四川省和重慶市優(yōu)質(zhì)名茶獎。 大足松茗茶是大足縣的三大歷史名茶之一，另外兩種為石刻三茗茶和寶頂苦丁茶。 ……[詳細]
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