進入到三伏天，入伏后氣溫升高，天熱容易出汗，記得多給家人喝湯，葷素都可以，今天剛好孩子都在家，早上購買一只豬肚和豬骨，搭配蓮子和紅棗燉湯，具有補益強身的作用。蓮子入心經，能夠作用于神經系統，安神醒腦，還可以調理氣血，讓你晚上睡得更香，很多人不知道這款湯品的做法，接下來為網友具體聊一聊吧。三伏天出汗多，多給家人煲這湯，一周喝2次，營養極高，對睡眠有好處！
【蓮子豬肚豬骨紅棗湯的烹飪食譜】
食材選購：選購豬肚一個（大概350克左右），豬骨180克，挑選個頭飽滿的干蓮子40克，六個紅棗，食鹽適量，少許黑胡椒粉，雞精少許，2000毫升清水，適量面粉和小蘇打，生姜12克，半截大蔥，一些香油，若干黃酒，其他調味品。
烹飪小貼士：需要選購新鮮豬肚和豬骨，豬肚要反復洗凈和焯水，豬骨要焯水處理，蓮子需要提前泡發好，掌握豬肚湯的烹飪順序和火候。
步驟1：選購好一些食材，將350克豬肚用清水洗凈，豬肚放入一個盆中，加上食鹽和小蘇打，涂抹一些面粉，將其抓幾下，清洗豬肚外面一層的臟東西。
步驟2：將豬肚內壁翻過來，豬肚切一個口子，用剪刀剪掉內壁臟東西，撒上一些面粉，小蘇打和食鹽，將豬肚反復用面粉吸附表面的油膩物質，反復搓洗和清洗幾遍。
步驟3：豬肚清洗干凈，豬肚切成長條，起鍋煮一小鍋清水，加上黃酒和料酒，豬肚條下鍋燙一燙，去掉豬肚的腥味。
步驟4：豬骨用刀剁成塊，豬骨全部泡在冷水之中，清洗豬骨的血水，然后起鍋燒水，加上豬骨塊燉一燉，撇去表面白色浮沫，用冷水沖洗一遍，控干掉水分備用。
步驟5：將干蓮子用溫水泡發，紅棗洗凈挖掉紅棗核，去掉紅棗表面的灰塵，準備好蓮子和紅棗，處理好的豬骨和豬肚，開始燉這道滋補湯品。
步驟6：準備一個砂鍋里，加上泡好的蓮子和紅棗，放入一些豬肚和豬骨，加上足量的清水，蓋上鍋蓋燉煮。
步驟7：大火將食材煮一個小時，然后轉小火慢慢熬制，加上一些胡椒粉，撒上一些食鹽，雞精和味道鮮，用勺子撇去湯汁表面的油，這樣喝起來不會特別油膩。
步驟8：出鍋前加上大蔥和小蔥段，煮出湯汁香濃味道，這道鮮美十足，滋補氣血的蓮子豬肚豬骨紅棗湯做好了。
烹飪小技巧：蓮子豬肚豬骨紅棗湯是一款夏日補益湯品，蓮子需要提前泡發好，豬肚需要反復用面粉揉搓和洗凈，然后將豬肚要用料酒焯水，豬骨要洗凈和焯水去腥，將全部食材放入砂鍋燉煮，記得要大火燉煮，后轉小火熬制，給湯品調味。
你們有沒有學會這道蓮子豬肚豬骨紅棗湯的做法？（所有圖片來自網絡）
