武夷山這個(gè)地方，茶葉往往沒(méi)有統(tǒng)一的價(jià)格，許多人都是看人賣(mài)茶，比如說(shuō)這個(gè)人是土豪又一副很喜歡這茶的樣子，嘿嘿，那這人就是被宰的最佳對(duì)象。許多“不良”商家，利用你對(duì)茶的一竅不通，使勁地唬你，而且還能把你唬得一愣一愣的。
很多人都是這種什么都不懂的樣子，錢(qián)都給別人了，還要幫人數(shù)錢(qián)！那怎么辦？當(dāng)然是多學(xué)習(xí)補(bǔ)腦袋啊，練就一雙識(shí)破謊言的火眼金睛，只要記住以下幾點(diǎn)就沒(méi)人能夠騙得了你啦！
巖茶講究“清楚”。什么是“清楚”？即口味純正，肉桂味就是肉桂味，水仙味就是水仙味，不含其他“雜味”。說(shuō)茶能喝到大紅袍味還能喝出紅茶味的，呵呵，不是這茶不好，就是這人是騙紙。
“干茶”——茶葉的門(mén)面
看人要先看臉，看茶要先看干茶。傳統(tǒng)的武夷巖茶，講究條索緊接壯實(shí)、色澤烏黑油潤(rùn)、表面均勻一致，完美的一根，條索好似“鳳凰頭，蜻蜓尾”。但如果黑得過(guò)度，特別油亮，而且非常不自然的那種，就是加了色素或者打了蠟。
“坐杯”見(jiàn)真相
取5克干茶坐杯，若茶坐杯了很久，仍然不澀不麻不苦，說(shuō)明這茶還不錯(cuò)。這跟“日久見(jiàn)人心”是差不多的道理，時(shí)間長(zhǎng)了能把人的本質(zhì)體現(xiàn)出來(lái)，長(zhǎng)時(shí)間的浸泡則能把茶的缺點(diǎn)體現(xiàn)地淋漓盡致，缺點(diǎn)越少茶越好。
聞香——聞干茶、聞杯蓋、聞勺背
武夷巖茶有許多不同的香氣，花香、果香、奶香、粽葉香、海苔香，不同的品種和制法會(huì)形成不同的茶香，一般以果香、奶香為上，花香次之，老茶樹(shù)即老樅則能體現(xiàn)出粽葉香和海苔香。注意了，如果是那種特別刺鼻的香，或者是焦糖香很重很重的，不排除有加了香精的可能性。大家要學(xué)會(huì)辨別是來(lái)自自然的氣息還是來(lái)自人工的氣息。
三看葉底
一看活性， 所謂“活”，即葉底的舒展度，隨著沖泡次數(shù)的增加，茶葉會(huì)漸漸張開(kāi)，最后能看見(jiàn)完整的一片葉子。“活性”越好，制茶工藝就越好。
二看“三紅七綠”，即葉面呈三分紅色七分綠色的狀態(tài)，紅色是發(fā)酵程度的象征，傳統(tǒng)的武夷巖茶以發(fā)酵27%～30%為佳，高于此標(biāo)準(zhǔn)則茶湯更加醇厚，低于此標(biāo)準(zhǔn)則茶湯更加香爽。
三看“蛤蟆背”，就是葉底會(huì)出現(xiàn)像蛤蟆背一樣的紋路，這說(shuō)明制茶的師傅很有耐心，碳焙的工藝做地好，茶湯口感也會(huì)不錯(cuò)。
看茶湯
茶湯顏色會(huì)因?yàn)榕莶枞丝刂谱退疁赜兴煌詥螒{這一點(diǎn)，無(wú)法用顏色評(píng)價(jià)好壞。但有一點(diǎn)是可以肯定的，就是好茶的茶湯是清澈明亮的，不混濁，看起來(lái)很舒服。
十三夷把這些秘密告訴你，你以后就可以放心大膽地去買(mǎi)茶了，再也不用買(mǎi)斤茶都要糾結(jié)半天，一般人我不告訴他哦~
聯(lián)系客服
