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用料

• 里脊肉300g、番茄醬適量、白糖10g、米醋10g、淀粉適量蠔油2g

• 生抽2g、鹽適量、料酒適量、雞蛋1個、白芝麻少許

制作步驟

1. 準備好所有的食材及配料將里脊順刀切成0.5公分的粗條
   

2. 里脊肉需要腌制一下放入鹽、蛋液、少許淀粉、料酒腌制20-30分鐘

3. 鍋中倒入食用油4-5成熱時，開始炸里脊炸至金黃撈出，篦出多余油脂

4. 鍋中放少許底油，燒熱轉小火加入番茄醬、生抽、蠔油、白糖、醋，翻炒均勻淋入少許水淀粉勾芡，待湯汁濃稠時放入里脊條翻炒掛汁最后可撒入少許白芝麻，出鍋即可。