提起茶油，很多人并不陌生，但是如果問你：“茶油和橄欖油哪個更健康？”你可能會回答說是橄欖油！
實際上，作為中國歷史悠久的食用油，茶油的養生保健功效一點也不比橄欖油差，甚至有的本領連橄欖油都比不了。即便是在國外，也有人認為茶油比橄欖油更健康。
近年來，國際糧農組織已將野茶油列為重點推廣的健康型食用油，在歐美、東南亞地區成為食用油新寵。2002年，美國白宮衛生研究院營養平衡委員會主席A·P·西莫普勒斯博士把野茶油排在了橄欖油前面，野茶油因此成為21世紀最富營養與健康的食用油。
美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯（Simopoulos）博士的研究結論認為，目前全世界完全符合國際營養標準要求的只有兩種木本植物的食用保健油，即中國的茶油和地中海沿岸國家的橄欖油，并且認為，茶油是世界上最好的食用油！
我們要認識茶油的功效，還要從古代的中醫著作說起。茶油的來源為山茶科植物油茶種子的脂肪油。
明朝萬歷年間出版的《農政全書》中記載了茶油的兩種功效:“療瘡疥，退濕熱。”因為此書中記載了茶油性寒，所以能夠清熱。但是隨著人們對茶油認知的增加，茶油的性味也有了新的解讀，比如《福建中草藥》中記載茶油性味甘平。
清代本草著作《本草綱目拾遺》中記載茶油可以“潤腸清胃，殺蟲解毒。”《隨患居飲食譜》中記載茶油可以“潤燥，清熱，息風，利頭目。”
需要注意的是，茶油作為藥用與食用的方法是不同的，一般藥用內服的時候是冷開水送服1～2兩。外用則是涂敷。
復方介紹
1、治絞腸痧:油茶種子油二兩。冷開水送服。（《福建中草藥》）
2、治小兒臉部生癬:茶油涂患部，日涂數次。（《嶺南草藥志》）
3、治湯火傷:茶油、雞蛋清、百草霜。共擂細，搽傷處。（《嶺南草藥志》）
上海二醫大施榕教授對干預組125人（年齡：35—70歲之間）做的“野茶油對2型糖尿病、高血脂、高血壓患者干預效果的研究”臨床結果顯示：野茶油能有效防治心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯的升高，幫助“三高”患者改善健康。因此有專家指出，推廣野茶油，對于改善中國人的飲食結構，提高全民健康水平，具有重要作用。
與其他植物食用油不一樣的是，茶油中含有其他食用油所沒有的茶多酚、山茶甙和山茶皂甙，對降低膽固醇有明顯功效。其中，山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，而茶多酚則具有降低膽固醇等多種功能。而且茶油中的不皂化物含量很少，使得人體易于消化吸收。#山貨上頭條#
