磁州窯作為著名的民窯，對中外陶瓷歷史的影響之大，與中國北方民間生活及民間藝術(shù)文化聯(lián)系之密切，是中國陶瓷歷史長河中絕無僅有的，不講磁州窯，不足以徹底講清楚中國陶瓷文化。那為什么現(xiàn)在才講？因為沒有鋪墊講不好。
長期以來，磁州窯雖蓬勃發(fā)展、生機勃勃、老百姓喜聞樂見，但作為一個純粹的北方民窯，其產(chǎn)品不被貴族、士大夫階層重視，不被歷朝歷代收藏界青睞，甚至很少被文獻所提及。即使被提及，也是帶著有色眼鏡，貶多褒少、極不公允。所以講磁州窯沒有很好的鋪墊是很突兀的、很難講清楚的。
在講完越窯、邢窯、汝窯、鈞窯、定窯、官窯、哥窯、龍泉窯、建窯等歷史名窯之后，我認為時機已經(jīng)成熟。現(xiàn)在，我就將中國陶瓷史上的一顆璀璨明珠——磁州窯，給大家作一個交代。
四
磁州窯的成就
（上）
前面提到過，歷史上磁州窯的文獻記載很少，即便有也大多評價不公、認識不清。事實上，磁州窯在中國陶瓷歷史長河中成就巨大、影響深遠——
磁州窯成就之一——扎根民間為百姓，得以致遠
根據(jù)現(xiàn)有的考古證據(jù)證實，磁州窯是我國所有古代瓷窯中，生命力最頑強、延續(xù)時間最長的瓷窯之一，至今還窯火不斷，什么原因？很多專家、學(xué)者總結(jié)有諸多原因。但我認為，最重要的原因，就是磁州窯作為純粹的民窯，自初創(chuàng)以來，就一直扎根民間以服務(wù)當?shù)亍⒎?wù)百姓為主，并持續(xù)保持這一定位。
宋代 磁州窯黑剔花纏枝牡丹紋罐 北京故宮博物院藏
很多收藏界人士，總喜歡動輒給一些窯口冠以“官窯”頭銜，或者總想找些蛛絲馬跡來跟官窯扯上關(guān)系，如邢窯、定窯、汝窯等等，其用意是什么？始作俑者的目的不外乎為提升手中藏品的市場價值，是銅臭味在作怪，而跟風(fēng)者大多源于不加考證的道聽途說、人云亦云。然而事實并非如此。我在之前的文章，對此有過講述。
北宋 磁州窯白地褐彩梅花點紋長頸瓶 高21.4、口徑8.9、腹徑12.8、底徑7.1cm 日本東京富士美術(shù)館藏
事實上，瓷器自誕生起，在生活用器方面，主要以仿青銅器、金銀器為主，初期的質(zhì)量還相當粗糙，并不為上層社會尤其皇族器重并首先使用，除明器外其主要使用人群是中下層人士或民間百姓。一些瓷窯隨著制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高，逐漸為上層社會所青睞，有些開始有“貢御”，如邢窯、定窯、越窯、建窯等。有些瓷窯，因為有特殊需要由朝廷親自建立，如南宋官窯、景德鎮(zhèn)御窯等。而磁州窯，在1000余年的燒制歷史中，僅僅在明朝有過短暫的貢御記錄，除此之外，和朝廷并無密切關(guān)聯(lián)，即使有一些官府使用磁州窯瓷器也無外乎正常貿(mào)易所得。
北宋 磁州窯白地黑剔花熊戲紋葉形枕 面寬33cm 英國大英博物館藏
磁州窯這種服務(wù)當?shù)亍⒎?wù)市場的純民窯風(fēng)格，使它與統(tǒng)治階層保持著一定距離。這樣做的好處有兩方面，一是避免因朝代更迭、政權(quán)傾覆帶來的大起大落甚至毀滅風(fēng)險，如越窯、汝窯等；二是避免因受皇權(quán)的盤剝、壓迫而影響瓷窯的發(fā)展和運轉(zhuǎn)。
北宋 磁州窯白地黑剔花錢紋深腹缽 高15.2cm 日本大阪市立美術(shù)館藏
當年越窯因受南方割據(jù)的吳越錢氏政權(quán)指派，大量生產(chǎn)進貢中央朝廷的“秘色瓷”而進入鼎盛時期。但自從錢氏政權(quán)歸順中央之后便失去了這塊最重要的需求，由盛而衰，一蹶不振。而河南汝州清涼寺汝窯，因宋徽宗青睞，不惜成本“瑪瑙為油”提升品質(zhì)，產(chǎn)品都要供皇帝挑選，皇帝挑剩下的才準予市場出售。與朝廷關(guān)系如此密切的汝窯，自然難逃給朝廷“殉葬”的命運，當北宋被金攻滅，汝窯也很快衰亡。作為中國瓷器的巔峰——汝窯，前后只燒制了區(qū)區(qū)20余年的時間。南宋官窯也一樣，南宋滅亡后南宋官窯自然也隨之消失。所以，攀附權(quán)貴是有巨大風(fēng)險和代價的，在中國陶瓷歷史長河中，凡是與皇權(quán)走得很近的瓷窯，其曲折起伏都比較大，難以維持久遠。
元代 磁州窯白釉“急”字碗 高4、口徑16.2、底徑6.5cm 日本大阪市立美術(shù)館藏
那么，作為瓷窯來說，真像收藏人士那樣認為的都喜歡攀附朝廷嗎？我看未必。前面講過，根據(jù)《大明會典》記載，宣德期間，朝廷曾向磁州窯訂購過一萬多件大壇子和大酒缸，這也是收藏家人士津津樂道的“經(jīng)歷”。
且不說同時期朝廷向景德鎮(zhèn)窯訂購的瓷器量是四十四萬件，單說磁州窯這點“貢御”就已經(jīng)引起磁州人的反感。據(jù)記載，因為給朝廷這點“納罐貢”已經(jīng)成為當?shù)卮擅竦囊粋€嚴重負擔，也是瓷窯的災(zāi)難，所以明朝的磁州知州任塾記載“磁州有三害：徒馬、嘈糧、磁罐”！另外，我在《中國陶瓷文化略談之十一：明代——瓷都景德鎮(zhèn)》中講過，明代景德鎮(zhèn)御窯窯工因難以忍受朝廷對瓷品“百里挑一”的苛刻標準以及殘酷管理和盤剝壓榨，十萬窯民生活難以為繼，被迫奮起反抗，爆發(fā)過多次武裝暴動。
可見，對于瓷窯來說，成為“貢御”、“官窯”、“御窯”未必就是件好事兒。
清 《光緒重修廣平府志》卷十八 磁州物產(chǎn)（據(jù)康熙四十二年版本修訂）
磁州窯始終扎根民間，堅持服務(wù)百姓，其產(chǎn)品種類繁多、裝飾風(fēng)格豐富多彩、裝飾內(nèi)容來源于社會生活，所以磁州窯贏得民間百姓的好評，不僅銷量巨大而且影響深遠。服務(wù)百姓并不等于產(chǎn)品粗制濫造。事實上，磁州窯經(jīng)過廣泛學(xué)習(xí)、博采眾長、精心制作，精品也不斷涌現(xiàn)。正因為如此，王佐在增補曹昭所著《格古要論》一書時把磁州窯描述修改為:“古磁器 出河南彰德府磁州，好者與定相似但無淚痕，亦有劃花繡花，素者價高于定器，新者不足論也”。也正因為如此，在明代磁州窯有向朝廷進貢大磁罐的經(jīng)歷。而根據(jù)清朝《磁州志》載：磁州窯在“彭城鎮(zhèn)燒造缸、盆、碗、爐，諸種，有黃、綠、翠、白、黑各色，質(zhì)厚而粗，只可供肆店莊農(nóng)之用”，清楚說明，磁州窯始終沒有改變將民間百姓作為服務(wù)對象。
元代 磁州窯白地褐彩孔雀舞牡丹紋大罐 高24.5、口徑16.9、底徑11.7cm 日本東京松岡美術(shù)館藏
磁州窯所在地區(qū)——黃河流域中原地區(qū)，是中華民族最重要的發(fā)祥地，無論朝代皇權(quán)如何更迭，中華民族在此生生不息，歷史的車輪在此滾滾向前。作為與人民群眾生活密切相關(guān)的用具——瓷器，會隨著社會一起向前發(fā)展。長期以來，磁州窯就是這樣，依附在中國北方大地上，低調(diào)前行。正是這種低調(diào)，才讓磁州窯得以躲過一個又一個因朝代更迭而帶來的毀滅性災(zāi)難，也正是這種低調(diào)，讓磁州窯在上流社會、士大夫階層，長期不被關(guān)注、重視，甚至文字記載蹤跡難尋。所以，磁州窯的一大成就，就是用他的發(fā)展經(jīng)歷告訴世界，只有準確的戰(zhàn)略定位——服務(wù)市場和老百姓，才能讓自己走得最遠、笑到最后。
磁州窯成就之二——就地取材成本低，覆蓋民間
與幾大宋代名窯珍貴莊重、深得皇親國戚及貴族士大夫階層青睞形成鮮明對照，磁州窯不為上層社會所關(guān)注，宋、金、元文獻對磁州窯鮮有記載，但老百姓卻是口口相傳、譽滿天下，以至于在廣袤的北方民間，老百姓只要看到瓷器，都認為是磁州生產(chǎn)的。把所有瓷器都稱為“磁器”的，都因此而來。
元代 白地褐彩行書“大都春”四系瓶 高27.5、口徑4、底徑8.3cm 北京故宮博物院藏
在我國陶瓷發(fā)展歷史長河中，不論窯口、不論類型，把瓷器都稱作“磁器”可不是一個偶然錯誤或小眾的稱謂，而是一個經(jīng)歷時間非常長、接受范圍非常廣、影響非常深遠的稱謂，包括史書、文獻、歌詞詩賦里都存在。
在元代之前，各種歷史文獻中，瓷器的稱謂有陶、瓦、甌、瓷等，偶爾有叫磁器的也是有專指“磁州器物”之特稱。但是到元朝，出現(xiàn)把所有磁器都稱作“磁器”的現(xiàn)象，如元朝廷在景德鎮(zhèn)設(shè)立“浮梁磁局”就是一個典型例子，此時景德鎮(zhèn)地區(qū)把瓷器就叫做磁器。日本到現(xiàn)在，依然把瓷器都稱作磁器。
從前文分析可知，金、元時期是磁州窯的鼎盛時期，此時的磁州窯不僅水平達到頂峰，而且產(chǎn)能也獲得巨大提升，元代是產(chǎn)量最大的時期。磁州窯在此時流傳十分廣泛，多個貿(mào)易港口、多艘海底沉船遺址發(fā)掘、多處瓷器窖藏考古等都顯示磁州窯瓷器是當時民間和中外貿(mào)易流通中的活躍商品，也充分說明磁州窯廣受市場歡迎，且需求量大。
元代 白地褐彩行書“焦家用”四系瓶 高29.4、口徑10.6、底徑4.4cm 北京故宮博物院藏
那么，磁州窯為什么這么受市場歡迎呢？磁州窯之所以需求量大，廣受市場歡迎，其原因是多方面的，但我認為最主要有兩大原因。
北宋 黑釉六曲素胎紀年盤 高3.5、口徑17.8、底徑6.4cm 楷書“元祐四年，五月戊辰，李貴刊造”（公元1089年） 日本大阪東洋陶磁美術(shù)館藏
一是就地取材，成本低價格低廉，民間百姓消費得起。其實，磁州地區(qū)的瓷土主要是青土、缸土，資源非常豐富，但品質(zhì)不高，含鐵量非常高，瓷胎多呈灰色或灰褐色，并不適合制作白瓷。但磁州窯工卻創(chuàng)造性地以低劣原料外加少量白化妝土，粗料細作，生產(chǎn)出了化妝白瓷。這樣做的好處是成本低廉，適合大規(guī)模生產(chǎn)，滿足整個社會的普通生活需求。還有使用當?shù)匾子陂_采的豐富的淺層煤炭做原料，也非常有利于降低成本。
金代 磁州窯紅綠彩持蓮?fù)恿⑾?高30.8、底寬8.2cm 天津市藝術(shù)博物館藏
二是產(chǎn)品品種十分貼近當?shù)厣鐣傩盏纳钚枰４胖莞G產(chǎn)品主要以瓶、盆、罐、壇、碗、盤、枕、盒、水注、香爐、唾盂、盞托和各式玩具、佛像等為主，有典型的民眾實用型特點，都是老百姓最基本的日常生活用品。大量的盛酒壇子還顯示著當?shù)孛耖g濃郁的生活氣息。
北宋 白釉墨書“宣和二年”款大盆 高7.9、口徑25.2、底徑16cm 日本大阪和泉市久保紀念美術(shù)館藏
因此，磁州窯器物作為民間生活必需品，如果民間百姓消費得起，那么它的市場需求是巨大的，傳播也是十分廣泛的。
磁州窯成就之三——廣泛巧用化妝土，獨具特色
磁州窯由于瓷土原料比較劣質(zhì)，瓷胎灰色或灰褐色，難以制作成像樣的白瓷。為彌補這個缺陷，磁州窯窯工使用一種白色化妝土將瓷胎掩蓋——化妝白瓷誕生。化妝白瓷往往顯得十分恬靜、高雅，日本業(yè)界把它叫做“白無地”。化妝白瓷的大致工藝是，待青坯干燥到一定程度時，或澆、或蘸、或浸、或涂，在器物外表施上一定厚度的、經(jīng)過精心調(diào)配的化妝土漿液，工藝方式及厚度會根據(jù)器物不同要求進行調(diào)整，待干燥后再在外面罩上白色透明釉，最后入窯燒制。
磁州窯白地劃花裝飾工藝流程示意圖 摘自葉喆民主編、馬忠理副主編《中國磁州窯（上）》
然而，聰明的窯工沒有停步于掩蓋坯胎的瑕疵，而是在此基礎(chǔ)上，利用坯胎的深色和化妝土白色的反差，待化妝土干燥但未變硬之前，對化妝土進行刻花，露出深胎色，或者直接在干透的白胎上用毛筆繪畫，形成裝飾圖案，創(chuàng)造出磁州窯獨具特色的裝飾——白地黑花裝飾。
隋代 白地黑花武士瓷俑 高71cm 1959年河南省安陽張盛墓（隋代）出土 河南省博物院藏
磁州窯白地黑花裝飾到底誕生于哪一個具體窯口，尚不得而知。目前發(fā)現(xiàn)最早的白地黑花瓷器，是1959年，河南省安陽豫北紗廠附近發(fā)掘的隋開皇十五年（公元595年）張盛墓出土的白地黑花武士瓷俑。
磁州窯化妝白瓷裝飾分類表 摘自《中國磁州窯（上）》
這種巧用化妝土裝飾的“白地黑花”技術(shù)，猶如中國傳統(tǒng)的水墨畫，具有自然、隨意的韻味，深得民間百姓喜愛，更是讓磁州窯窯工們“腦洞大開”，由此一發(fā)而不可收，創(chuàng)造出多種多樣、豐富多彩的裝飾技法，成為磁州窯的主要特色，如上表。磁州窯的裝飾技法細分起來有百種之多，這在中國陶瓷歷史長河中是絕無僅有的！這些裝飾技法多成熟于北宋—金這段磁州窯輝煌時期。學(xué)者們按工藝差別把磁州窯裝飾技法劃分為化妝白瓷、黑釉瓷、低溫釉陶、其他裝飾等四個系列，而最重要、最具特征和最具代表性的就是化妝白瓷裝飾系列。
磁州窯白釉黑剔花工藝流程示意圖 摘自《中國磁州窯（上）》
磁州窯白地黑花裝飾多種多樣、豐富多彩——繪畫瓷枕制作示意圖 摘自《中國磁州窯（上）》
白化妝土技法既是磁州窯的特色，也遍及于我國北方許多民窯，顯示以磁州窯為代表的北方民窯生產(chǎn)群共同的工藝特征。眾多國外學(xué)者給予磁州窯白化妝土技術(shù)以很高評價，日本素木洋一認為“磁州窯的白化妝土是最有名的”，內(nèi)藤匡更是贊譽道：“沒有這種白化妝土，就不會產(chǎn)生磁州窯”。
金代 磁州窯白地黑花劃纏枝牡丹荷雁紋梅瓶 口徑5.4、底徑11.7、高54cm 河北省文物保護中心藏
磁州窯的裝飾工藝技法比較自由靈活，方式多種多樣，要完全準確的進行歸類總結(jié)是比較困難的事情。很多研究人員將磁州窯的裝飾工藝技法大體歸納為劃花、刻花、剔花、印塑、繪畫及彩釉六大類，每一種技法也方式靈活多樣。比如劃花，有使用單片的竹、木獸角進行劃花的，也有用篦形器聯(lián)排劃花的，有施用化妝土之前在素胎上劃花的，也有在施用化妝土之后劃花的，每一種方式制成的器物，其風(fēng)格和韻味都大不相同。
元代 磁州窯白地褐彩草書“風(fēng)花雪月”四系扁壺 高26.6、口徑5、底徑20.6cm 日本大阪市立美術(shù)館藏
這次就簡單講到這里。后續(xù)請看下一集：五、磁州窯成就（中）
