香酥炸雞翅
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主料：雞翅
調(diào)料：新奧爾良腌料、料酒、面粉、玉米淀粉、鹽、白胡椒粉、十三香
做法：
1，雞翅洗凈，劃兩刀。
2，加上少許料酒和新奧爾良腌料腌制4個小時或過夜。
3，面粉和淀粉按5：1的比例倒入容器內(nèi)，然后加入少許鹽、白胡椒粉和十三香混合均勻。
4，取一小部分加入適量水調(diào)成稀面糊。
5，腌好的雞翅先沾一層干粉。
6，再沾一層稀面糊。
7，最后再沾一層干粉。
8，炒鍋上火，加入適量油，六成油溫時下入雞翅炸熟。
9，撈出瀝凈油。
10，待油溫升至七成熱復炸一下即可。
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