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紅三剁【私房美食】
白石秋水
>《美食》
2019.07.08
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紅三剁
食材：豬里脊150克番茄1個250克大青椒1個大紅椒1個鹽適量老抽1茶匙雞粉1/2茶匙黃酒2茶匙水淀粉1/2湯匙花生油3湯匙醬油1湯匙
做法
1、用小薄勺，將西紅杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁
2、大青椒和大紅椒剁成丁，豬肉剁成肉末后，加點酒和水淀粉抓勻
3、冷的凈鍋里倒油，然后冷油下入肉末，將肉末炒散翻白。將老抽調入炒勻
4、將肉推到鍋沿，炒香大青椒和大紅椒丁。下入番茄丁炒斷生
5、將肉末推下，調入醬油、適量鹽和雞粉炒勻入味即成
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