做法：
1、南瓜切片上鍋蒸20分鐘。南瓜的重量忘記秤了，但是不用很多，我這個盛南瓜的盤子是8寸的，這樣一盤正好。
2、南瓜蒸熟后搗成泥，放溫熱后加入3克酵母，再和南瓜混合攪拌直至融化，再加入300克普通面粉，揉成光滑的面團（我沒有加水，靠南瓜的水分就正好，但每個牌子的面粉吸水性不同，如果覺得黏了可以稍加一點面粉，干了的話就加一點水，總的原則就是一點點加，雖然重量有出入，但也不會差太多）
3、揉好的面團放在一旁發酵（我是昨天晚上做的，所以放在了冰箱，早上快5點上廁所的間隙從冰箱拿出回溫），6點半開始做飯的
4、再把紅棗碎放入發酵好的面團，揉均勻（紅棗也是5點那會兒泡到水里的，這樣剁碎時更省力）
5、把面團分成7個劑子，像揉饅頭那樣的揉每個劑子，最后那個收口的地方向上，熟了后就是開花的樣子
6、上鍋后先中小火，上汽后再轉中大火15分鐘，關火悶1-2分鐘，就可以出鍋了。
食材：
鮮蝦12只、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒、香菇、生菜、胡椒粉、蔥姜、大米200克
做法：
1、蝦去殼去蝦線，蝦頭留著備用，蝦仁中放入少許料酒和胡椒粉腌制一會兒
2、鍋里入油，放入蔥姜蝦頭，炒出紅油，撈出扔掉，放入香菇翻炒變軟，加入3大碗清水煮沸
3、大米清洗干凈，放入鍋中，煮20分鐘左右，到大米開花，放入胡蘿卜豌豆玉米粒，繼續煮到粘稠
4、放入蝦仁，半勺食鹽，一勺白胡椒粉，出鍋的時候加入青菜碎即可
用料：
小麥面粉、酵母、溫的純牛奶、植物油、細鹽
做法步驟：
1、精制小麥面粉200克，加入酵母2克， 倒入純牛奶， 邊倒邊用筷子攪拌。
2、先攪成面絮 ，再倒入植物油5克。揉成面團，把面團揉光滑。
3、用保鮮膜蓋住，牛奶要用溫牛奶，溫牛奶能更好地促使酵母的發酵。
4、發酵2個小時。用牛奶做出來的面團更蓬松，香氣濃郁。
5、2個小時以后， 用手扒開面團看一下。里面有很多蜂窩狀，面團這時已經發酵好了。
6、案板上撒上一點面粉 ，取出面團，在案板先揉搓排一下氣 ，再把面團揉光滑。
7、搓成一個比較粗點的面條，用手按壓一下。取一個搟面杖把面坯搟開。搟成一個薄厚均勻的餅皮。
8、搟薄以后 ，先刷上一層植物油。用小刷子刷勻， 手握成拳撒上一層細鹽。
9、從一頭慢慢把面皮卷起來，卷好以后。用刀切成3厘米左右的面坯。拿起面坯把最外層的面皮壓在面坯下面。
10、全部壓好以后， 擺放好，兩個面坯中間留點空隙。用保鮮膜蓋住再次卷發10分鐘。
11、10分鐘以后，我們把電餅鐺通電加熱，先刷上一層植物油 ，鍋燒熱以后，取出面坯放上。 放的時候兩個面坯之間。一定要留有足夠的空隙，一面煎至金黃以后。
12、把面餅翻過來煎另一面， 這樣來回翻幾次。邊上有煎不到的地方也可以餅立起來，把兩邊也煎一下。5分鐘左右餅就已經熟了。取出來裝在盤中就可以食用。不需要上鍋蒸，這樣煎出來的口感更好，還比較香甜。
食材：
面粉 500克，酵母 5克，溫水 260克，小蘇打 1克g，蔥 1把，白糖 5克，鹽 2勺，食用油 適量
做法：
1、用食物秤稱好食材重量備用，準備一個盆，依次倒入面粉、酵母、溫水、糖，攪拌成絮狀。
2、面板上撒少量干粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的面團，放回盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵40分鐘，發酵至成海綿狀。
3、蔥洗凈，切成蔥花，倒半勺小蘇打攪拌。把發酵好的面團拿出，面板撒粉，反復揉搓排氣。面團分成兩份，用搟面杖搟成一個長方形的大餅，抹上食用油，倒1勺鹽，撒上蔥花。將面餅卷起來，切成兩指寬的小段
4、取兩個劑子，上下疊放，用筷子從中間壓下，兩端翹起，拿出筷子，提起面團兩頭壓至面團底部。
5、依次做好后，鋪上防粘紙，倒冷水，放進蒸籠里，靜置15分鐘，二次發酵好后，冷水上汽蒸15分鐘，關火后燜3分鐘，防止回縮
食材：
材料水 450克 / 面粉 300克 / 韭菜 120克土豆 1個 / 紅薯粉條 / 西葫蘆 1/2個 胡蘿卜 1/2根 / 卷心菜 1/4個
調料香油 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 十三香粉 1瓷勺花生油 1小編 / 鹽 1 小勺 / 雞精 1小勺
做法：
1、調面糊：普通中筋面粉300克，少量多次加450克水。中途不停地攪拌，讓面粉與水混合均勻。不需要特別稀，面糊撈起來斷斷續續往下掉就可以。調好的面糊室溫醒面，15分鐘。
2、處理配菜：胡蘿卜、卷心菜，西葫蘆切絲，韭菜切碎。土豆切絲泡水，去除部分淀粉，吃起來口感脆脆的。 紅薯粉條放入碗中用熱水泡發5分鐘。鍋中燒水，水開后加入紅薯粉條煮5分鐘。煮至微微透明撈出，切段，加入1瓷勺生抽調味。
3、攤煎餅：開小火，平底鍋涂上薄薄的一層油。醒好的面糊用勺子舀出一份的量，大約半勺，面糊剛剛夠覆蓋鍋面即可。倒入鍋中。快速用刮板攤平，攤得一定要薄，這樣才能做出酥脆的口感。全程小火，大約3分鐘，等煎餅出現大鼓泡。翻面，烙2分鐘。出鍋盛出放在盤子里，煎餅可以疊放，不會粘連在一起。烙好的煎餅，表面微微焦黃，捏一下是酥脆的。我這個配方一共可以做8張煎餅，剛好4份。
4、制作餡料：所有食材放入碗中。加入2瓷勺香油、1瓷勺十三香粉、1小勺鹽、1小勺雞精，1小勺花生油。攪拌均勻做成餡料。
5、制作菜煎餅：平底鍋加熱，放入一張煎餅。放入拌好的餡料。上面再放一張煎餅。開中火，烙3分鐘翻面。再烙3分鐘，烙至兩面金黃。
6、整理擺盤：菜煎餅盛出放在盤子里。餅從兩邊三分之一處折疊。折成一個卷的形狀。從中間切開裝盤。煎餅表面酥脆焦香，菜煎餅一定要趁熱吃，咬上一口，內餡豐富，粉條軟糯、青菜爽脆，咸香簡單的調味料，竟然口味如此出眾。
食材：
蝦500克、豬肉500克、胡蘿卜適量、蔥花適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、雞蛋2個、香油1勺、鹽適量
做法：
1、蝦切碎，豬肉切碎，胡蘿卜切碎，放入盆中，所有材料全部加入，翻拌均勻
2、包入混沌皮中，鍋中加水燒開，放入混沌煮至浮起，鍋中加入適量紫菜、放入煮好的混沌、滴幾滴香油，加入適量鹽，可以開吃了，真的超好吃哦
食材:掛面一把，小蔥，生抽，老抽，香醋，香油，鹽，
做法:
1、小蔥切蔥花放入一個大碗中，加半勺香油?一勺生抽?一勺香醋?半勺老抽?一點點鹽攪拌均勻；
2、燒一鍋開水，放入掛面煮熟，將煮面條的湯盛一些倒入調好的醬汁中，再放入面條即可。
材料：
面粉500克，溫水300克，胡蘿卜5根，干粉條1把，蔥花40克，姜末3克，花椒粉3克，花生油5小勺，香油半勺，蠔油2勺，生抽2勺，老抽半勺，鹽8克左右（油酥做法：面粉35克?燒熱花生油100克）
做法：
1、先和面，面粉和水的比例是10:6，所以面粉可以根據自己的量調一下，如果是300克面粉用水大約180-190克左右，揉好的面團蓋住放一旁不用管了。
2、接下來調餡，用的紅薯粉條，用溫熱一點的水浸泡半小時，胡蘿卜去皮后擦細絲，然后兩手攥干水分放入盆中，粉絲泡軟后直接切碎放入胡蘿卜盆里，生抽，老抽，蠔油，香油，花生油，花椒粉，蔥花和姜末，鹽適量攪拌均勻餡就做好了。
3、取出面團，先取一塊，不用揉面，團圓后壓扁搟成薄片，可以用兩手往外捏更薄，刷一層油酥糊，油酥是用面粉35克，熱油100克澆在面粉里攪拌均勻就好了，然后刷了油酥的餅從一頭折扇子一樣折到另一頭，從一端邊抻邊卷，卷到大小合適扯斷成一個半成品餅胚，放入一邊先蓋住醒一會。
4、全部做好后，取一個最開始的，搟成薄片圓形，如果一次吃不完可以用油紙一層壓一層放入冰箱冷凍起來，早餐就方便了。
5、包入餡，收口朝下，鍋中倒入適量油，電餅鐺烙制兩面焦黃就可以出鍋了，外皮酥脆餡很香。愛吃素的你可以來吃啊
