糖醋帶魚
主料:帶魚2條；輔料:雞蛋1個 生粉5克；調料:食鹽1勺 蒜3瓣 陳醋5克 黃酒5克 紅糖5克 植物油10克；
做法：
1.蔣帶魚洗凈，去頭尾和內臟，切成均勻的段
2.將洗干凈的帶魚放在盤中，放適量的鹽，適量的料酒
3.準備好做蛋液的材料：生粉、雞蛋，將帶魚放在雞蛋白中，兩面掛漿
4.放入溫的植物油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，將煎好的帶魚放在一邊備用
5.留適量的油(最好是少一些就好)放入適量的大蒜，爆香(也可以放一些生姜末)放入適量的紅糖(紅糖的作用：調味+增色)放入適量的陳醋
6.適量的黃酒，等汁煮沸了，將剛才煎好的帶魚放入，收汁即可。
水煮牛肉
用料：牛肉半斤，包菜半個，水煮肉片料一袋，蔥一根，姜4片，花椒粒7、8顆，料酒一勺。
做法：
1、去市場買一包水煮肉料，回家后把它取出。
2、把牛肉切片腌制，其中一包，腌料倒入，加入料酒。
3、把切好的蔥姜花椒粒放入熱鍋加油炒香，加入包菜，斷生盛出裝碗。
4、鍋中加水或高湯，放牛肉片，加料包中的醬包，水末過肉片就行，煮2-3分鐘倒入包菜碗中。
5、把料包中的干辣椒，蔥段放入肉和包菜上。
6、鍋中燒油，油熱好倒入碗中炸辣椒蔥段，放兩個香菜，這道菜就完成了。
螞蟻上樹
用料：紅薯粉絲；牛肉；蔥；姜；豆瓣醬；生抽；糖；料酒；花椒粉
做法
1、紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用。鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻。
2、加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻后，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可。
紅燒豬蹄
食材：豬手2只，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，八角1個，桂皮1小塊，胡椒粉
做法：
1.豬蹄焯水后沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理干凈。
2.熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色。
3.加蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入開水，大火燒開后轉小火燉40分鐘左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄軟爛。
4.撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。
魚香肉絲
材料：豬里脊300克、黑木耳10朵、筍200克、蔥末1湯匙、姜末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水淀粉4湯匙
做法：
1、將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。
2、將肉絲放入碗中，調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。
3、燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
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