醬燒蘿卜
材料：蘿卜1根，五花肉，蔥姜切片，蒸魚豉油，黃豆醬，鹽
做法
1、白蘿卜洗凈切滾刀狀，五花肉切小塊
2、蘿卜先下水焯熟，冷水下鍋，開鍋后約三分鐘加少許鹽撈出過涼水
3、鍋中放少許油下乳五花肉煸炒出香味及油脂，隨后放入蔥姜、黃豆醬、蒸魚豉油
4、鍋中添適量熱水，放入蘿卜，大約7分鐘大火收汁即可
辣炒什錦藕丁
食材：藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克
做法：
1）青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁
2）炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘
3）調入辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可。
宮保豆腐
材料：豆腐250克、花生米一把、蒜薹丁適量（蒜薹切小丁）、花生油、糖、醋、醬油、料酒、鹽、濕淀粉、雞精、芝麻
做法
1、花生米油炸熟備用；豆腐汆燙后切小丁，鍋中放油燒熱，下豆腐丁炸至金黃色撈出瀝油備用
2、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕淀粉和少許清水調成汁
3、炒鍋中無需放油，倒入調味汁，一邊加熱一邊攪拌，當調味汁變濃稠時放入炸好的豆腐丁以及花生米翻炒均勻
4、最后加入蒜薹丁翻炒幾下，撒上芝麻即可
綠豆芽炒紅蘿卜
材料：胡蘿卜、綠豆芽、油、鹽、姜、蔥。
做法：
1、綠豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。
2、胡蘿卜洗干凈切成絲。
3、起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出。
4、起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
5、綠豆芽入鍋炒，炒至綠豆芽有些塌，加鹽，胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。
酸菜雞
材料：雞1250克，酸菜100克，油15毫升，老抽15毫升，生抽45毫升，黃酒25毫升，生姜少許，小蔥少許，八角4個，干辣椒1根，冰糖少許
做法：
1、雞洗凈，酸菜切塊，把雞斬塊后洗凈，備好調料。
2、熱鍋倒油溫油下生姜、八角爆香，再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒。
3、加入生抽和老抽炒出醬香味，再把干辣椒和冰糖加入。
4、加入開水蓋上大火燒開轉小火燒制熟透。
5、之后轉大火加入酸菜收汁，等濃稠后撒入蔥花即可。
苦瓜燜排骨
材料：豬大排500克、苦瓜1根、紅椒1個豆豉適量、色拉油少許、冰糖2克、雞精2克、蒜5克、料酒5克、生抽10克、老抽5克
做法
1.排骨剁成塊后，洗凈，焯水，洗去血沫；苦瓜切成塊，紅椒切成塊，大蒜切成粒備用
2.鍋內熱油，下排骨小火煸炒至無水分，放蒜粒和豆豉炒香，再調生抽和老抽、冰糖，入味上色后加開水，以沒過排骨
3.鍋內燒開后，烹入料酒，轉中火加蓋燜燒40分鐘左右至排骨八分熟，下苦瓜塊一同燒十分鐘，再入紅椒塊，湯汁收干后，調雞精起鍋
蛋酥香蕉卷
做法：1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、面包糠、再準備適量白糖與少許鹽
2、先將蛋卷在包裝袋內捏碎、再倒入大碗中用蒜臼搗碎
3、磕入雞蛋6加鹽、白糖攪拌均勻備用、香蕉帶皮切段
4、然后剝去皮、裹上一層蛋卷液、再裹上一層面包糠
5、依次做好所有的香蕉段、鍋內倒油燒至6成熱
6、輕輕下入香蕉段、炸至兩面金黃、用漏勺撈出瀝油
7、再用吸油紙吸去油份擺盤即可
菠蘿咕咾肉
食材：五花肉300克、菠蘿100克、香菜、胡蘿卜、洋蔥、芹菜葉、雞蛋白、食鹽1小匙、料酒1大匙、淀粉4大勺、番茄醬1大勺、白糖2大匙、白醋1小匙、油。
做法：
1. 肉切成兩厘米左右見方的塊，放入一點鹽、料酒、1大匙淀粉、半個蛋清掛糊腌制一下，放入兩根香菜根，一點洋蔥，用手使勁的抓，盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里，腌制一刻鐘左右。
2. 把胡蘿卜皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘。
3. 把腌制好的肉塊放入玉米淀粉中滾一下，讓上面沾滿淀粉，用手心攥一下，讓淀粉結結實實的粘在肉上，放入5成熱的油鍋里炸制外皮微黃后撈出，再復炸，炸到外皮發硬，顏色金黃后撈出，瀝油。
4. 鍋中放入1大匙油，放入番茄醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油，放入糖一起炒，倒入3-4少蔬菜清湯，放入鹽，烹入水淀粉，鍋中的醬汁濃稠、透亮、顏色紅亮，加點白醋攪勻。
5. 下入炸好的肉塊和菠蘿，翻炒幾下，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可。
蝦仁金鉤絲瓜
材料：絲瓜 1根海米 20克、大蒜2瓣 朝天椒2個 花椒數粒 生抽1勺 植物油20毫升 鹽少許
做法
干豆角紅燒肉
食材：五花肉450克、干豆角80克、冰糖5粒、香葉3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、紅燒醬油3茶匙、蔥姜適量、食鹽適量
做法：
1、五花肉切麻將塊冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒大火燒沸，水沸后撇去浮沫，撇去浮沫的五豬肉撈出控干水分；
2、干豆角提前泡發，泡發好的干豆角切成四五厘米長的段；
3、鍋中放少許底油，放入焯過水的五花肉稍稍煎一下，放入蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖；
4、炒出調料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入紅燒醬油翻炒均勻；
5、加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽，倒入燉鍋，加熱水與干豆角和五花肉持平，大火燒沸后，改小火燒40分鐘左右；
6、燒制五花肉軟糯，大火收汁，把湯汁基本收盡即可。
農家小炒鴨
食材：子鴨、五色椒、鹽、茶籽油、生姜、啤灑、醬油、雞精、十三香
做法
1、燒油下入鴨丁炒勻炒干水分，放啤酒或清水煮10分鐘。
2、收汁，放鹽炒勻，炒至出油。
3、炒好的鴨丁移鍋邊，下入辣椒，姜，在辣椒上放鹽入味炒勻。
4、再混炒，淋上醬油提色提味，炒香。
5、撒上十三香，雞精就可出鍋了。
鮮橙汁排骨
食材：排骨，鮮橙，鹽，砂糖，淀粉
做法：
1、排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、淀粉、植物油拌勻，腌制半小時；
2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮，切絲，泡在清水里備用；
3、兩只橙子榨出橙汁備用；
4、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎至兩面金黃，倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘；
5、最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁，灑上橙皮絲即可。
叉燒茄子
材料：茄子約300克，叉燒肉約100克，蔥粒1/2杯，紅椒1條，青椒1條。
調料：玉米淀粉2湯匙，生抽1湯匙，胡椒粉1/3茶匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
做法
1、茄子切粒入盤，加2湯匙玉米淀粉，攪拌均勻。
2、叉燒、蔥、青椒和紅椒各切粒備用。
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻，表面的粉凝固即可撈起濾油。
4、開鍋中火，鍋放少許油，把叉燒煸香。
5、倒入青椒的1/2、紅椒1/2和蔥粒1/2，翻炒幾下。
6、倒入茄子粒，翻幾下。
7、撒入生抽2湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,，撒五香粉1/2茶匙，兜片刻，加入其余的青椒、紅椒和蔥粒炒勻即可出鍋。
醋溜辣椒
材料：薄皮青椒240克、醬油2茶匙、醋數滴、鹽適量、糖1茶匙、蠔油1茶匙
做法
1、將青椒去籽，切成滾刀塊
2、碗中放入醬油、蠔油、糖、醋、鹽、適量的水，攪拌成調味汁
3、鍋中倒入適量食用油，燒至8成熟后下入青椒，稍微過一下油，然后快速翻炒。
4、把調好的醬汁倒入鍋內翻炒至表層像虎皮一樣微皺、發軟，味道更佳。
干鍋雞翅
配料：萵筍 蔥白 姜蒜 雞翅 西芹
1.萵筍切條、蔥白切段、姜蒜切片，雞翅中劃刀、西芹切丁。
2.鍋中倒小半鍋清水，下雞翅中，淋適量料酒，焯血水，撈出洗凈。
3.鍋中放油，雞翅煎至兩面金黃，盛出。
4.下姜、蔥、蒜子、辣椒煸香，加一勺豆瓣醬，花椒，炒香，倒西芹、萵筍。
5.倒雞翅，淋適量料酒、生抽，蠔油，半勺白糖，麻油翻炒，盛入燒熱的砂鍋中。
醬椒蒸茶菌
材料：茶樹菇250克，鮮青椒顆50克，小米椒顆10克，香菜、姜片、大蒜片、大蔥節各少許。醬椒50克，鹽、味精、雞精、高湯各適量，菜油20毫升。
做法：1、將茶樹菇撕成絲放碗里
2、加入醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、姜片、大蒜片和大蔥節
3、調入鹽、味精、雞精后，摻入高湯和菜油
4、入籠蒸12分鐘后，出籠盛窩盤里即成。
香菇油面筋
材料：干香菇40克、油面筋20個、青椒半個、甜面醬1湯匙。
做法：
蒜香黑椒排骨
材料：肋排、洋蔥、青紅椒、鹽、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒醬
做法
1、排骨先洗干凈空出血水。用料酒一勺、醬油半勺、糖5克、鹽少許、雞精、一點蒜末抓勻腌制半個小時左右。上鍋大火蒸至九分熟盛出備用。
2、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓勻，不用太多每一塊肉肉上面都粘到了就可以啦。熱鍋熱油（油要多放）排骨煎至兩面金黃撈出備用。
3、重新起鍋熱油放入洋蔥，青紅椒炒出香味表面有微微黃了然后下排骨翻炒幾下后調小火放入黑椒醬翻炒，放點鹽、雞精調一下味就可以裝盤。
咖喱拌三樣
材料：木耳20g，雞蛋2個，佛手瓜1個，油少許，鹽適量，咖喱1塊，味極鮮少許，香菜1根
做法：
1.木耳泡開。
2.切條，燒水燙熟。
3.雞蛋煎蛋皮，切6厘米長條。
4.佛手瓜去皮去籽。
5.佛手瓜切條。
6.將佛手瓜、雞蛋條、木耳條、香菜段放一起。
7.鍋中同時加水加少許油，放適量鹽加咖喱塊一塊，煮化。
8.咖喱煮成濃稠狀住火，加味極鮮，倒入所有料用鏟子翻拌，（不是炒哦）。
9.出鍋裝盤。
雞脯肉熱湯面
做法：1、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎。
2、將雞肉用鹽、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓勻，備用。
3、熱鍋倒油，油熱至3、4成后，放入雞脯肉，滑炒，放入一點醬油，待變色后即可關火。
4、燒鍋水，鍋開后下面。
5、面滾開三次后，撈出，調入一點鹽、舀入熱面湯，將炒好的雞肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油，即可。
豆豉炒雞
材料：雞肉、豆豉、油、鹽、糖、生抽、姜蒜、
做法：
1.雞塊處理干凈，用油鹽，料酒，糖和生抽等腌半小時左右入味；
2.準備姜，蒜和豆豉；
3.熱油鍋，下姜蒜和豆豉爆香；
4.然后下雞塊炒勻
5.一直大火炒至雞塊熟透；
6.上鍋前入蔥花即可！
酸奶水果沙拉
用料：草莓、火龍果、香蕉、蘋果、獼猴桃
做法：
1.準備齊全，草莓洗凈，對切開，其他水果則切正方形塊。
2.先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然后將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈。
3.獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊。
4.倒入酸奶。
5.放入一勺蜂蜜。（可以根據個人喜好添加）
6.攪拌均勻。
7.將拌過的水果放在圍邊的草莓中間的盤子里面。吃的時候可以在草莓上面淋酸奶。
蠔油韭菜豆芽
材料：韭菜、綠豆芽、胡蘿卜、小香蔥、蠔油、生抽、白糖
做法
香辣爆花蛤
材料：花蛤(500克)；調料：蔥姜蒜(適量)、干辣椒 椒(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、蠔油(適量)
做法：
1、花蛤 用淡鹽水 泡著，吐沙，洗干凈。
2、蔥切段，蒜和姜切片。
3、紅干椒 煎成小段。
4、鍋放適量油爆香辣椒段。
5、再加入蔥，蒜，姜，炒香。
6、放入花蛤煸炒。
7、加入蠔油、料酒。
8、大火爆炒，所有的花 蛤都張 開殼即可。
牛腱燉土豆
材料：牛腱 輔料：土豆、西紅柿、洋蔥 調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
做法
1、將牛腱切塊后加鹽、醬油和白葡萄酒腌制10分鐘。
2、在鍋里加油，炒牛肉，加入西紅柿，炒汁，倒入沸水，煨20分鐘，揭開土豆，烘烤10分鐘，然后加入洋蔥，加鹽，味精和糖調味。·
