主料
甜玉米粒400克 熟松子仁100克
輔料
胡蘿卜丁 火腿腸1根 紅辣椒半1個 青辣椒半1個 香蔥2棵
調料：
食用油(10克)、鹽(3克)、 香油少許、
芡汁：白糖(2克) 、雞精(3克)、淀粉(3克)、牛奶20克（代替清水）、蔥花(10克)
:制作步驟
松仁用水洗凈，青紅椒切末，胡蘿卜去皮洗凈切玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，分出部分蔥白；
1、涼鍋下松子仁，不要倒油，調小火不斷翻炒，使松仁受熱均勻，當焙至松仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼備用。甜玉米粒有水分，干鍋煸炒一下，去除水分，盛出備用。
2、起鍋燒油，待油六成熱的時候先將蔥白放入煸炒片刻，然后放入胡蘿卜粒、玉米粒、青紅椒末一起煸炒。
3、轉中火，加入少量清水（以免太干化鹽入味），調入適量的鹽，翻炒1-2分鐘。
4、炒到玉米粒變軟，再加入晾涼的松仁、火腿腸丁，烹入芡汁大火快速翻炒收濃汁，淋香油裝盤即可
注本菜特點就是玉米軟糯入味，松仁酥脆，所以要點就是
1：玉米要先稍微煸炒下出水，方便后期吸收料汁入味
2：炒松仁時要涼鍋加入小火不停翻炒，出香味后出鍋晾涼讓松仁酥脆。
3：松仁一定要起鍋時再加入，才能保持酥脆口感。
