一、木耳炒肉絲
準備食材：黑木耳，瘦肉，蔥段，姜蒜末。
做法步驟：
1、黑木耳泡發，先加入面粉抓洗干凈，再清洗兩遍清洗干凈，然后切成絲。瘦肉洗凈后切成絲，加入淀粉、食用油抓拌均勻腌制十分鐘。
2、準備醬汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉和半碗清水，攪拌均勻備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入肉絲翻炒至變色，再盛出備用。鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，再放入木耳翻炒，炒出木耳的香味，再放入肉絲翻炒均勻。
4、倒入提前調好的醬汁，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋。
二、木耳洋蔥炒雞蛋
準備食材：雞蛋，洋蔥，黑木耳，青椒，蒜末。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中攪散，洋蔥和青椒清洗干凈切成小塊，黑木耳泡發洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎煮，煎至兩面金黃，盛出備用。
3、另起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入木耳、洋蔥和青椒翻炒，炒至食材變軟，倒入雞蛋翻炒幾下。
4、再放入生抽、蠔油、老抽、白糖和水淀粉，翻炒均勻，炒至醬汁濃稠即可出鍋。
三、魚香肉絲
準備食材：雞胸肉，黑木耳，胡蘿卜，青椒。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成條，加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、準備醬汁：碗中放入生抽、蠔油、白醋、淀粉、白糖和小半碗清水，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒，炒至變色后盛出備用。鍋留底油，放入胡蘿卜絲、青椒絲和木耳絲翻炒，炒至食材變軟，再放入雞胸肉翻炒均勻。
4、接著倒入醬汁翻炒均勻，大概翻炒2分鐘左右，炒至醬汁濃稠即可出鍋。
四、木耳炒山藥
準備食材：黑木耳，山藥，蒜末，蔥段。
做法步驟：
1、木耳泡發，加入面粉抓洗，清洗干凈備用。山藥去皮洗凈后切成片。
2、起鍋燒水，水燒開后分別放入山藥和木耳焯水，大概焯水一分鐘，控水撈起備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入山藥翻炒幾下，炒半分鐘后放入木耳翻炒均勻。
4、再放入蔥段、蠔油、食鹽、雞精，開大火翻炒均勻入味即可出鍋。
五、萵筍炒木耳
準備食材：黑木耳，萵筍，胡蘿卜，蒜末。
做法步驟：
1、黑木耳泡發洗凈，水開焯水2分鐘，然后撈起來控干水分備用。萵筍去皮后切成片，胡蘿卜也去皮切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入萵筍翻炒，炒至木耳變色，再放入胡蘿卜和木耳翻炒均勻。
3、所有食材炒至斷生，加入食鹽、雞精、胡椒粉調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
六、木耳菠菜雞蛋湯
準備食材：黑木耳，菠菜，雞蛋。
做法步驟：
1、黑木耳泡發清洗干凈，菠菜清洗干凈切成小段。
2、鍋中油熱放入雞蛋液煎至定型，加入開水煮開，再放入木耳煮3分鐘左右。
3、木耳煮熟后，再放入焯過水的菠菜，加入食鹽、雞精和胡椒粉調味，攪拌均勻入味即可出鍋。
以上分享的六道木耳的家常做法，大家都學會了嗎？做法不難，廚房小白一看就會，如果你也學會了，就試著做給家人吃吧，冬天多吃木耳提高免疫力，滋補營養，安穩度過冬天。關注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。
