大家有沒有不想吃飯或到飯點了不知道該做什么樣的菜才好吃又下飯呢？今天月月給大家分享六道普通家常下飯菜，食材簡單，都是平時常見的蔬菜，吃起來營養(yǎng)美味，大人和孩子都喜歡。
一、香菜炒牛肉
食材準備：泡椒、牛肉、香菜、大蒜、小米辣、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉、食用油
制作過程：
1.牛肉切片，香菜切段，蒜切末，小米辣切斜成小段。
2.腌制牛肉:1勺生抽、1 勺蠔油、適量白胡椒粉 、1勺淀粉、1勺食用油攪拌均勻腌制20分鐘。
3.起鍋燒油，油熱后放入牛肉，炒至變色盛出。
4.另起鍋熱油，放入蒜末、小米椒、泡椒爆香，然后倒入牛肉翻炒均勻,倒入香菜炒軟出鍋裝盤。
二、蒜蓉粉絲
食材準備：粉絲、蔥、大蒜、小米辣、食用油、生抽、蠔油、白糖、食鹽
制作過程：
1.做醬汁:起鍋熱油，倒入蒜末、小米辣炒出香味，加2勺生抽、1勺蠔油、適量白糖、少許食鹽翻炒均勻。
2.另起鍋燒水，水開后放入粉絲燙軟，撈出后過涼水，瀝干水份放入碗中，淋上醬汁，撒上蔥花，拌勻即可。
三、蒜苔炒肉
食材準備:蒜苔、豬肉、大蔥、生抽、料酒、蠔油、陳醋、淀粉
制作過程:
1.蒜苔洗凈切段，肉切絲加入1勺生抽、1勺料酒、少許蠔油、1勺淀粉抓拌均勻備用。
2.起鍋燒油，油熱放入肉絲翻炒至熟，再加入蔥花、蒜苔大火翻炒斷生，加適量食鹽、鍋邊醋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
四、肉末豆角
食材準備:豬肉、豆角、生抽、老抽、蠔油、小米辣、料酒、蒜、食鹽、食用油
制作過程:
1.豆角擇洗干凈切小段，豬肉剁末，蒜也切末，小米辣切圈。
2.起鍋熱油，油熱放入肉末炒至變色，放入小米辣和蒜末翻炒，再放入1勺料酒、少許老抽、1勺生抽、1勺蠔油翻炒入味。
3.加入豆角翻炒至熟，中間可以加少許清水，最后加適量食鹽出鍋裝盤。
五、炒鴨血
食材準備：鴨血，韭菜，紅辣椒，姜，蒜，料酒，豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，雞精，淀粉，韭菜
制作過程:
1.鴨血切小塊冷水下鍋，放1勺料酒焯水1分鐘撈出。
2.另起鍋倒油，油熱下切好的紅辣椒碎，蒜末姜片爆香，放1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入適量溫水。
3.湯燒開以后放入鴨血，加1勺生抽，半勺老抽，少許食鹽，少許雞精中火煮2分鐘，倒入淀粉水輕輕地翻拌幾下，湯汁濃稠后放韭菜翻炒幾下出鍋裝盤。
六、肉末蒜香茄子
食材準備:生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖、淀粉、肉末、茄子、白胡椒粉、小米辣、蒜、蔥
1.調(diào)料汁：兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺陳醋，半勺白糖，1勺淀粉，兩勺清水攪勻。
2.鍋中倒油，油熱肉沫下鍋再放一勺白胡椒粉，炒至變色，然后放入小米辣和一半蒜末炒香，放入茄子翻炒變軟， 倒入料汁炒勻。
3.湯汁濃稠后關(guān)火放入蔥花和剩下的蒜末翻炒均勻即可。
今天月月就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給你帶去快樂！
