大家好，今天要給大家分享一道簡單又好吃的家常菜，豆芽炒雞絲，主料是雞胸肉和豆芽菜，另外還加了點黑木耳，胡蘿卜和青椒來搭配，一口就能吃到多種營養。
平時我家孩子對胡蘿卜和青椒都是沒有什么興趣的，把它們切成絲當配菜一起炒就能多吃點，我也可以偷個懶，做一個菜一個湯，兩個人就可以解決一頓午飯了。下面就來分享詳細做法，一起來看看吧~
【豆芽炒雞絲】
用料：雞胸肉適量，豆芽菜300克，黑木耳少許，胡蘿卜半根，青椒半個，生抽，鹽，白糖，胡椒粉，干淀粉，大蒜，蔥，食用油。
做法：雞胸肉切成絲，洗干凈放入碗里，加入少許鹽，少許胡椒粉，半勺干淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
大蒜小蔥切碎，青椒洗凈去籽后切成絲。
胡蘿卜切絲，黑木耳泡發后切成絲。
鍋中加適量清水燒開，放入豆芽菜焯水1分鐘，過涼后瀝干水分待用。
炒鍋燒熱，倒入適量食用油，然后倒入雞肉絲，翻炒至雞肉變色盛出。
鍋里再倒少許油，先下蔥蒜爆香，接著倒入胡蘿卜絲和黑木耳絲，翻炒片刻。
加入豆芽菜，加一勺生抽，少許鹽，少許白糖，翻炒一會兒。
最后加入炒熟的雞肉絲和青椒絲，翻炒2分鐘左右，出鍋裝盤即可。
一道營養又好吃的豆芽炒雞絲就完成了，上桌開吃啦，超長寒假，給孩子常做這道菜，多種食材搭配，好吃更營養，趕緊來試試吧。
