皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是很多菜館都在賣的菜肴，很受食客喜歡，每個店的味道都不相同，區別在于制作味汁上面
皮蛋豆腐的做法：
兩盒內酯豆腐打開放在成器內，皮蛋切成大塊，青紅米椒切成圈，香蔥切成蔥花，姜切成末
把青紅小米椒，蔥花，姜末加味達美，鹽，礦泉水，味精，雞精，香油，辣椒油少許醋調制成味汁，把皮蛋放入拌勻，均勻的澆在豆腐上面即可上桌
砂鍋豆腐
1老豆腐切 成厚片，放鐵鍋內煎一面金黃
2.東古醬油，加生抽，蔥姜片，線椒片，味精，雞精，醬油，清水調成味汁
3.把煎好的豆腐放在砂鍋內，澆上味汁小火，加入蔥油，少許大油，小火收味汁粘稠撒上香蔥花即可上桌了
肉沫石缽豆腐
1.老豆腐切成厚片放鍋內兩面煎制金黃色備用
2.肉沫放鍋內煸炒出香味，放入小米椒圈，蔥姜末，加少許鮮湯，放入豆腐，大火燉出味
3.用醬油，味達美，辣鮮露調色調味，湯汁粘稠之后勾流水芡出鍋
大碗老豆腐
老豆腐成大塊，加老湯，醬油，小火燒透入味
家鄉老豆腐
味型：小米椒，辣鮮露調味，加入河蝦，味道更鮮辣
蔥燒老豆腐
大蔥段炸金黃，墊底豆腐煎金黃放在大蔥上面，加鮮湯，蔥油收豆腐入味
醬扒蛋豆腐
水豆腐成塊的炸起外皮，加辣妹子，海鮮醬調味，用鐵板做成器
地鍋豆腐
豆腐煎兩面金黃，配腐皮，千張加老湯煨入味
蛋黃豆腐
水豆腐加蛋黃燒，鮮香適口，上灑魚子醬
家常燒豆腐
豆腐切成塊，中間挖空，把肉餡鑲在豆腐內用蛋液粉芡封口，油炸之后，加高湯燒入味
