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丸子湯的做法大全

　　汆羊肉丸子湯

　　原料：羊瘦肉200克，雞蛋清1個(gè)，黃瓜50克，鹽8克，味精5克，花椒水10克，蔥姜末共15克，香油5克，鮮湯500克。

　　汆 羊肉 丸子湯的做法

　　1、將羊肉剁成細(xì)泥，裝碗，加入雞蛋清、鹽、蔥姜末、水(少許)攪成餡。將黃瓜洗凈，切成象眼片。

　　2、鍋置火上，加湯燒開(kāi)，將肉餡擠成小丸子放入湯內(nèi)氽熟撈出，再將黃瓜片、鹽、花椒水、味精放入湯內(nèi)燒開(kāi)，撇去浮沫，放入丸子，淋香油，出鍋即可。

　　美廚邦特別提示 ：湯色潔白，鮮嫩。