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·甜菜冷湯  [2012-12-18 9:02:59] 食材明細甜菜適量胡蘿卜 適量洋蔥 適量西芹 適量番茄 適量檸檬半個 適量水煮蛋 適量乳瓜 適量純酸奶 適量蒜 適量鹽 適量橄欖油 適量黑胡椒 適量香葉 2片丁香 2粒番茄去皮切塊；西芹、胡蘿卜、洋蔥、甜菜切絲。鍋置火上加適量橄欖油燒熱。下入洋蔥爆香...

·香酥全雞  [2012-12-17 14:32:35] 食材明細三黃雞一只 適量食用油 適量精鹽 適量姜片 適量料酒 適量辣椒粉 適量花椒粉 適量孜然粉 適量生抽 適量精 適量蜂蜜 適量三黃雞一只去毛和內臟，冼凈拍扁。加入所有的調料拌均腌制一天。取一個能放下整只全雞的鍋倒進植物油燒至八成熱， 放進腌好的...

·魚香豆腐夾  [2012-12-17 14:26:54] 食材明細北豆腐1塊豬肉末100克全蛋糊 適量姜末 適量蒜末 適量蔥末 適量泡辣椒末 適量玉米油 適量鹽 適量白胡椒粉 少許料酒 適量生抽 適量蕃茄醬 少許香醋 少許白糖 適量雞精 適量水淀粉 少許準備好需用的豆腐和肉末。準備好全蛋糊：雞蛋（中）1個...

·醬香菇豆干  [2012-12-14 8:30:38] 食材明細白豆干適量香菇適量干辣椒 適量蔥 適量花生醬 適量黃豆醬 適量高湯精 適量準備食材。白豆干切成筷子粗細的長條。香菇去蒂同樣也切成同等大小的條。鍋中放適量油，加入蔥和干紅椒炒香。加入豆干條，快速翻炒片刻。加入香菇條翻炒。加入黃豆醬、花生醬。（...

·素四喜丸子  [2012-12-14 8:26:30] 食材明細豆腐500克雞蛋 1個香菜 適量姜 適量蔥 適量胡蘿卜 適量淀粉 適量八角 適量芝麻油 適量鹽 適量胡椒粉 適量小蘇打 適量糖 適量買回來的老豆腐（北豆腐）控凈里面的水份。戴手套充分抓碎。蔥姜切末剁碎。將剁好的蔥姜與一個小號雞蛋放入豆腐泥中...

·韭香魷魚卷  [2012-12-13 8:32:25]食材明細魷魚1條韭菜150g鹽 4g姜 5g花生油 30ml魷魚洗凈去掉表面的一層膜。在魷魚身生打十字花刀。打好花刀的魷魚切塊。韭菜洗凈切段。熱鍋下油，放入姜絲熗鍋。放入魷魚。旺火炒至起卷。加入韭菜段。旺火翻炒至斷生。加鹽翻炒均勻關火盛盤即可。此菜需旺火爆炒。...

·雙椒肉絲  [2012-12-13 8:27:31] 食材明細瘦肉100克青椒一個紅椒一個食用油 適量姜 適量鹽 適量生抽 適量水淀粉 適量味精 適量料酒 適量瘦肉洗凈切成絲。切好的瘦肉放碗里，放入鹽、生抽、水淀粉腌制五分鐘。青、紅椒洗凈去籽切成絲，姜也切成絲。炒鍋上火，放入食用油爆香姜絲。倒入肉絲快...

·熘肝尖  [2012-12-12 8:22:18] 食材明細熟豬肝200克胡蘿卜50克黃瓜50克水發木耳50克蔥姜蒜 適量醬油 適量淀粉 適量糖 適量醋 適量料酒 適量辣椒 適量準備好所用食材。胡蘿卜 黃瓜切成片，木耳撕成小朵。把豬肝切成片。蔥姜蒜切碎。取一碗加入醬油 料酒 糖 醋 淀粉和清水攪拌均...

·黑椒雞扒飯  [2012-12-12 8:18:14] 食材明細雞胸脯1塊黑胡椒 適量鹽 適量白糖 適量蒜茸 少許蜂蜜 1小勺食用油 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量準備雞胸脯一塊。將雞胸脯一分為二。用刀背微敲一下，讓腌制的時候更好的入味。將所有調料，用碗調開。放入雞肉腌制2小時以上。平底鍋加油燒熱，...

·土豆紅燒肉  [2012-12-11 8:52:47] 食材明細五花肉500g土豆 300g冰糖 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量花椒 適量大料 適量料酒 適量五花肉洗凈備用。把鐵鍋烤熱，把肉皮烙下烙好的五花肉刮洗干凈肉皮手切塊。坐鍋燒油，油熱后放冰糖。看糖熬得變焦黃了，即可盛出，一般是淺黃即可，我這有點過...

·炒烤肉  [2012-12-11 8:28:14] 食材明細羊肉適量洋蔥 適量孜然粉 適量孜然粒 適量辣椒粉 適量紹酒 適量白胡椒粉 適量香油 適量雞精 適量食鹽 適量準備原料將羊肉切片，放入淀粉、紹酒、白胡椒粉、香油抓勻，腌制15分鐘。洋蔥切絲。炒鍋內倒入油，先放入孜然粒炒香。倒入腌好的羊肉劃散。...

·香辣海涼粉  [2012-12-10 10:57:20] 食材明細海涼粉適量榨菜 適量韭苔 適量蠔油 適量醋 適量干紅椒 適量花椒 適量鹽 適量芝麻油 適量準備食材。鍋中放適量油加花椒一起慢慢燒出香味后將花椒揀出。再加入干紅椒炸香關火放涼成香辣油。海涼粉切成長條韭苔切成細段。榨菜切成小丁將海涼粉、韭苔榨菜...

·橙汁熏魚  [2012-12-10 10:51:34] 橙汁熏魚 芹意隨心 發表于1小時前  60 次閱讀 ┊ 2 個評論 標簽： 涼菜  收藏到： 想做做過常做共 1 人收藏         家常熏魚無外乎就是“...

·川味涼粉  [2012-12-7 8:31:26] 涼粉自制法：自家做的涼粉，不含礬以及各種添加劑，吃起來放心好多。材料：綠豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、紅薯淀粉，但是顏色質感會有所差異），水1000ml淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1L保鮮盒一盒。...

·香辣擔擔面  [2012-12-7 8:30:05] 材料：龍須面，肉末，青菜心，草果、大料、桂皮，生抽作法：1、將肉末用料酒、醬油入味后炒熟備用。青菜心燙熟。2、熱鍋入油，放入桂皮、八角、草果、姜、蔥煸出香味，將油控出，加入辣椒油備用。3、取一碗，加入辣椒油，鹽，白糖，生抽，雞精放入煮好的面條和菜心...

·麻辣皮凍  [2012-12-6 9:11:47] 食材明細豬皮適量姜適量八角適量鹽 適量辣椒油 適量胡椒粉 適量大蒜 適量食用堿 適量醋 適量花椒粉 適量白糖 適量食材：豬皮鹽 八角 香葉姜 食用堿 醋 生抽，醋，胡椒粉 花椒粉 蒜，辣椒油白糖把豬皮洗凈放入水里加八角 香葉 姜煮熟，煮至用筷子插能...

·菠菜燒百合  [2012-12-6 9:08:42] 食材明細新鮮百合一個菠菜一把食用油 適量蔥 適量蒜 適量鹽 適量雞精 適量百合剝成瓣洗凈備用。菠菜擇洗干凈后切成5厘米長的段。把菠菜放入沸水里焯一下。炒鍋上火，放入食用油燒熱爆香蒜片。放入百合翻炒兩下，倒入半碗水燒開，小火燜兩分鐘。倒入菠菜翻炒翻炒...

·?辣炒雞心  [2012-12-5 14:50:52]  食材明細雞心500克青椒 2個紅椒2個， 適量姜 適量蒜 適量蔥 適量味達美醬油 適量老抽 適量將雞心一切兩半，清洗干凈鍋里水中放醋，水開后放入雞心焯燙至半熟。將青紅辣椒，蔥，姜，蒜切好。炒鍋中油熱后，將雞心放入翻炒。放入老抽，味達美醬...

·雜菜酸辣湯  [2012-12-5 14:47:16] 食材明細瘦肉適量魚丸適量西紅柿適量花菜適量白菇適量青蒜適量烤肉醬 適量味極鮮生抽 適量豆瓣醬 適量辣椒粉 適量白糖 適量醋 適量原料圖1。（瘦肉、魚丸、白菇）原料圖2。（西紅柿、花菜、青蒜）瘦肉切成較厚的肉片，加入約1湯勺的烤肉醬和1/2湯勺的味極...

·蛋皮炒木耳  [2012-12-4 8:49:34] 食材明細雞蛋2枚木耳6朵青椒 2個紅椒 2個姜 適量蒜 適量鹽 適量醋 適量雞精 適量準備原材料。雞蛋、水發木耳、青紅椒、姜、蒜。雞蛋加少許鹽打散。平底鍋不用放油，中小火燒熱后倒入雞蛋液，轉動鍋子攤成厚薄均勻的蛋皮。蛋皮稍涼后切成絲。熱鍋涼油，小火...