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魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。人們?cè)谂胫启~湯的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的時(shí)候熬出來(lái)的魚湯呈奶白色，有的時(shí)候則不是這樣。這其實(shí)是因?yàn)轸~膠、魚油和魚骨中的鈣質(zhì)大量溶解到湯里，使得湯呈現(xiàn)奶白色，往往溶解的濃度越高，湯就會(huì)越白。

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適合夏季食用的湯“山楂鯉魚湯”
大炒勺
原料：鯉魚、山楂、蔥花、紹酒、雞蛋清、精鹽、水淀粉。
山藥鱔魚湯
紅豆廚房
原料：黃鱔、懷山藥、胡蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油。
美味黑魚湯
圈住美麗
原料：黑魚、豆腐、蔥、姜、鹽、料酒、白胡椒粉。
羊排鯽魚湯
芹意
原料：羊排骨、鯽魚、姜片、八角、花椒、蔥姜、青蒜苗、水發(fā)木耳、水煮筍、枸杞子、鹽、胡椒粉。
春節(jié)家宴喜慶硬菜系列七------[奶白安康魚湯]
君夢(mèng)深藍(lán)
原料：安康魚、大蒜、姜片、枸杞、鹽、白胡椒粉、料酒。
蘿卜絲鯽魚湯
遼南蟹
原料：鯽魚、蘿卜、小蔥香菜、姜、鹽、胡椒粉、烹調(diào)油。
香菇豆腐鯽魚湯
依然美食
原料：白鯽魚、豆腐、香菇、調(diào)和油、鹽巴、生姜。
鮮美的鯉魚湯
Meggy跳舞的蘋果
原料：鯉魚、魚頭、料酒、鹽、蔥、姜、白胡椒粉、香菜。
香菜豆腐魚湯
BeiBei_Mom
原料：大眼雞、豆腐、香菜、油、鹽、生姜。
【粵菜】芥菜海魚湯
草莓
原料：海魚、瘦肉、芥菜、姜片、蔥段、花生油、鹽。

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