棒棒雞
這道菜是去年夏天我最稀罕的一道菜，你知道為什么嗎？因為我！作為美食組的光盤沖鋒成員，吃了那么多好吃的東西之后，我還能一次性不停地把這盤菜吃完，你知道這說明什么嗎？說明這個菜真的是好吃，這個真的要馬住做起來了。
具體方法你聽我說：
第一步：準備食材，要準備一塊雞胸， 兩三根香菜，還有一顆黃瓜，配料有點多，你聽好：干辣椒，花椒，鹽，糖，生抽，米醋，蔥，姜，料酒，香油，食用油，沒有那么多也無所謂，盡力吧，能做到哪一步算哪一步。
第二步：雞胸洗凈放入水中煮熟，放入蔥姜，鹽，料酒，讓它稍微入一點味。期間把黃瓜切絲兒，香菜剁段兒。
第三步：鍋上火不放油哈，炒出水份，然后料理機打碎備用，沒有料理機的用刀切或者用搟面杖碾碎。然后鍋再上火放食用油，待油溫燒熱下入花椒粒，炸香撈出，油淋在辣椒碎中，制成紅油，就這個紅油，我差點端起來干了。
第四步：雞胸煮熟之后自然冷卻，放入保鮮帶中，用搟面棍敲打成絲放入裝有黃瓜絲的盤中，這樣比撕起來要快。
最后用鹽，糖，生抽，米醋，香油調制成汁，淋在碗中，澆上紅油，撒上香菜段，就搞定了。
酸辣杏鮑菇
杏鮑菇這么隨和的食材，沒有任何特別的性格，應該很少有人不喜歡吧。夏天我們來吃一個涼涼的版本。
準備食材：杏鮑菇3個、小米辣椒3個，蒜子5瓣，香蔥2根，生抽，香醋，辣椒油，鹽糖，白芝麻。
第一步：處理杏鮑菇，將其洗凈切絲，焯水備用；
第二步：緊接著就調醬料，很關鍵的一步，在碗中放入生抽，香醋，鹽，糖，白芝麻等攪拌均勻，再放入辣椒油；
第三步：把第二步的東西扣在第一步上，結束。最后撒一點蔥花。
擂辣椒皮蛋
這個菜是我爆炸喜歡的一道菜，之前去一個網紅餐廳吃飯，這也是他們家的主打菜，不能吃辣的我也要硬著頭皮上，超好吃！這個我重點雙一流推薦！一定要學好不好？？
要準備的食材：線椒、皮蛋、蒜還有鹽糖、香油、生抽和米醋。
第一步：辣椒洗干凈，去蒂控凈水份，然后拿一個鍋放火上，把辣椒放進去用中火煎，煎到表皮起皺，然后去皮，放到一個容器里（可以搗的那種）
第二步：皮蛋煮熟之后過涼，切塊。
第三步：在放辣椒的容器里放蒜、米醋、生抽和鹽，用搟面杖捶，然后把皮蛋放進去，繼續錘，最后淋一點香油，攪拌均勻就好了。
麻將豆角
也是一道不太能拒絕的菜，因為麻醬和豆角分別都愛，現在來給大家演繹怎么做。
好，來準備東西，豆角、麻醬、蒜、生抽和醋，結束了。
第一步：豆角去頭去筋，洗干凈之后焯水，里面放一點鹽和食用油，煮3分鐘左右，之后撈出來沖涼、切段。
第二步：把生抽、醋和鹽攪拌在一起，做成調料汁，蒜剁成沫。
第三步：把調料汁澆上去，撒上蒜末，淋上芝麻醬就好啦~
你也可以把豆角切成小段一樣，我是喜歡一家人整整齊齊的。
涼拌油豆皮
喜歡豆制品的在這集合了，涼拌豆皮不容錯過！其實我很糾結，這個和擂辣椒皮蛋哪個是我心里的第一名。
要準備的食材：油豆皮、彩椒、黃瓜和香菜，調味料需要米醋、生抽、辣椒、花椒和食用油。
第一步：油豆皮用溫水泡發，然后切絲兒，黃瓜和彩椒也切成絲。一起放碗里碼好、
第二步：鍋上火，放花椒和辣椒炸油，炸好的油澆進第一步的碗里，加鹽和生抽米醋調味，攪拌均勻之后點綴香菜就好啦。
開胃腐竹
喜歡豆制品的請留步，還有一道腐竹，可以一起參觀一下，
這個跟上面一個的做法基本一致，最大的不同就是把豆皮換成了腐竹，也是要先泡發，也是要用花椒和辣椒炸油，然后一澆，最后再加上生抽、米醋、鹽糖和白芝麻，最后撒一點香菜段，齊活。
香干菠菜
不好意思，這里還是有點豆制品的影子，呼喊你留下來哈哈哈哈哈哈，這個菜踩著小碎步向你走來。
準備好香干、菠菜、芝麻醬、蒜和生抽、米醋和油跟我來。
香干和菠菜都要焯水，然后把豆干切成小塊，菠菜要過涼，切成小碎段，把兩個放在一個碗里，加芝麻醬，蒜搗成泥，加醋拌成蒜汁，一起倒進去，再加鹽和生抽，拌勻就好了。
蒜泥茄子
終于做到茄子啦！蒜和茄子真的是絕配，只要碰見了，就不會不好吃，你看著吧！
一個茄子，最好是長的，蒜和香菜，其他的調味料需要神抽、鹽、醋和香油。
現在所有的茄子聽我說，把自己切成片，進蒸鍋，蒸個15分鐘左右，關火晾涼。蒜剝皮，放鹽，敲碎成泥，挖出來，放生抽和醋和香油，攪拌均勻。
放涼的茄子用手撕成條，把拌好的蒜汁澆上去，點綴點香菜就好啦~
麻醬油麥菜
這個菜是我們壓箱子保留的拿手好菜，在這道菜里面，你能吃出清爽和夏天的味道。
要準備油麥菜、芝麻醬、花生粒和荷蘭瓜，調味料需要紅糖、生抽、鹽、香油、白芝麻和醋。
油麥菜洗干凈，整整齊齊地切成小段，荷蘭瓜切薄片，長長的薄片，放點白醋備用，腌好的荷蘭瓜卷上油麥菜碼放在盤中，像這樣?
芝麻醬、紅糖、生抽、鹽、醋、香油、溫水，一起調勻成醬料，把醬料澆上去，撒上白芝麻和花生粒就好啦~
