金桔紅酒燒排骨
材料：豬肋排500克左右、金桔8-10個、黃酒少許、生抽少許、姜蒜少許、紅酒100ML
做法
1、豬肋排斬段，長短隨自己的喜好，沒有特別要求，斬好的肋排放入大碗中放入姜蒜，調入少許黃酒，加入少許生抽進行腌制，時間至少20分鐘左右
2、平底鍋加熱后放入腌制后的排骨下鍋煎，兩面都煎成焦黃，香味飄出來
3、 淋入紅酒上色，接著放入洗凈的金桔，大火燒開后中小火燜燒至熟，湯汁濃厚即可放少許鹽調味盛出
辣椒炒雞腿肉
材料：雞腿肉1斤（按家庭食量可增加）；青二荊條辣椒8-10根；冰鮮青花椒1把；蔥；姜；蒜；洋蔥；醬油1湯匙；料酒1湯匙；蠔油1湯匙；鹽適量；
做法
1、雞腿切不太大的小塊，洗凈冷水入鍋，煮沸煮出浮沫后撈出用溫水洗凈瀝干備用；
2、鍋中倒入比平時炒菜略多一點點的油，下姜片煸出香味后下入雞塊；將雞塊在油中快速翻炒，后加入料酒；
3、雞肉本身的油脂也出了一部分后加入蔥蒜、洋蔥和青花椒；依次加入醬油和蠔油調味；
4、最后視醬油和蠔油的咸度補適量的鹽；加入二荊條辣椒段翻炒均勻至微斷生即可出鍋。
魔鬼辣炒肥腸
做法
1、土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟，紅干椒剪成長條，小蔥切成蔥花。
2、大腸切大段，大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片。
3、放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油。
4、放入蒜頭煸炒，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘，加生抽炒一會兒。
5、將大腸、炒過的紅干椒一起放入鍋內翻炒，加入鹽和雞粉翻炒調味，撒點蔥花翻一下關火出鍋。
冬筍蘑菇雞絲湯
材料：雞肉100克，冬筍半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜絲，鹽等適量。
做法：
1、將雞肉洗 凈，切成絲，冬筍去殼洗 凈，切成片狀，蘑菇也洗 凈，切成片狀。
2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入姜絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，
3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然后下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。
4、最后加鹽調味，即可出鍋！
