說起我們國家的美食，作為一名資深吃貨，我也只能說我們國家的美食還是挺讓人自豪的。我們國家的美食不僅種類繁多別，而且歷史悠久、文化深厚，就連一種食物的吃法和做法都有好多種，這一點應該是大家都有共鳴的吧。并且久而久之，我們國家的美食已經發展成了八大菜系，這就足以證明我們國家的美食還是很多的，并且每一種菜系都有自己獨特的風采，每一種菜系之間都有很大的區別。當然，每一種菜系里都有自己的代表菜，這些代表菜之所以能脫穎而出，自然是有它們的優勢的。所以我們今天要講的就是川菜中的幾道代表菜，道道經典又下飯，全吃過的不是吃貨就是地道四川人。
魚香肉絲
吃過這道菜的人應該都知道，這碗菜里面其實是沒有任何多余的事，在做出來之后就能有很濃的魚香味，所以這個菜的名字才會叫做魚香肉絲。但其實它的主要食材就是新鮮的豬肉，黑木耳，萵筍絲以及其他的一些調料和配菜。但是因為這種方法很重要的一味調料，就是泡椒，所以吃起來會感覺到咸味，酸味，辣味集中在一起，給人一種新鮮的味覺體驗，非常下飯的一道菜，你們吃過嗎？
宮保雞丁
其實宮保雞丁這道菜不僅在我們國家很有名，在外國也有人很喜歡吃，可以說是一道聞名中外的傳統美食。主要就是用雞肉，加上花生米，黃瓜辣椒等菜做出來，這次來之后的宮保雞丁，不僅看著很有食欲，而且吃的時候也會感覺，入口鮮辣，再加上鮮嫩的雞肉和香脆的花生，一碗菜里面就能吃出好幾種不同的感受，還是非常經典的。
水煮魚
雖然魚肉比較鮮嫩，而且營養也很高，不過我們在平時吃魚，大多數人都喜歡用來燉湯，或者是煎著吃。燉魚湯可以讓魚的營養更好的散發出來，堅持吃是因為可以減輕魚的腥味，而且讓魚更加的酥脆有口感。但是其實這道水煮魚，不僅在做法上結合了這兩種的優點，既減輕了魚的腥味，又讓魚的營養很好的保留了下來，特別是它的味道，非常符合愛吃辣的人的口味，油而不膩，辣而不燥，但是又非常適合做開胃菜，或者是下飯菜，能夠很好增加食欲，就連平時只吃一碗飯的我，如果遇到了這碗菜，也會吃更多的飯。
夫妻肺片
剛開始聽到這個名字的時候，可能有的人都非常的不理解，為什么這個名字又叫做夫妻肺片呢？其實這個菜就是一對夫妻發明的，但是非常好奇的是，這道菜里面并沒有牛肺，而是主要用牛頭皮，牛心、牛舌以及其他的部位做主料，加上秘制的流量進行錄制，做出來的菜可以說是色香味俱全，不僅麻辣鮮香，而且口味也比較細嫩。如果老板把這碗菜端上來之后，你發現里面沒有肺片，可千萬不要以為老板上錯了菜，其實這就是它最大的特色。
麻婆豆腐
生活中如果我們吃豆腐，一般都是選擇燉豆腐或者是煎豆腐吧，而且豆腐本來就是一種比較鮮嫩的，所以在做的時候，一般人都不會放太多的調料，都會把它當作一碗清淡的菜來對待，所以最后做出來的豆腐仍然比較輕的，甚至有的豆腐基本上保持了原有的滋味。但是知道麻婆豆腐不僅麻、辣、鮮，而且非常的入味，可以說是川菜的代表菜里面的一道經典菜了，而且想要學會做這道菜也不是那么容易的，所以說吃過這道菜的，不是吃貨就是地道四川人。因為如果是自己在家里面做的麻婆豆腐，是很少能夠達到這種水準的。
辣子雞丁
辣子雞丁這個雖然聽起來和宮保雞丁有點像，但是它們的口味卻是完全不一樣的。主要就是我們之前說了，宮保雞丁里面還有許多的配菜，像花生米之類的，但是覺得辣子雞丁卻主要是雞肉，如果要說配菜，那么除了辣椒還是辣椒。所以這道辣子雞丁的最大特點就在于它的辣度非常的重，而且辣椒也非常的多，如果是吃不了辣的人，再點這個菜的時候，還是要慎重考慮一下，或者說最好先嘗試一下能不能接受最后這一點，免得點了吃不下，那就可惜了。
6道川菜代表：道道經典又下飯，全吃過的不是吃貨就是地道四川人，你們大家吃過幾種呢？大家覺得最經典的一道川菜是什么呢？對此你有什么觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。看完了記得點贊、轉發和評論哦！喜歡你就關注我吧，每天帶給你不一樣的精彩內容！
