牛肉誘惑
特色：
此菜可提前預制，點菜后簡單翻炒即可，剛上菜時發出滋滋啦啦的聲響，無形中增添了氛圍。有網友如此點評：吃一次就會愛上它。
主料：牛里脊肉400克
調料：
鹽4克、醬油10克、醋50克、白砂糖200克、大蔥5克、姜5克、大蒜（白皮）10克、雞蛋150克、淀粉(豌豆)80克、小麥面粉20克、味精2克、花生油150克
做法：
1、淀粉加水適量攪勻成濕淀粉待用；
2、脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精鹽2克、味精煨味；
3、蔥姜切末、蒜拍散切小丁；
4、雞蛋打入碗中，調打均勻，放入面粉、濕淀粉80克，調為全蛋糊；
5、用大碗將白糖、精鹽2克、醬油、醋、牛肉湯、濕淀粉20克調對均勻；
6、炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，六成油溫時，將牛脊肉在全蛋糊中掛勻后逐片下油鍋中炸至金黃色時撈出濾干油；
7、熱鍋內留油10克，下蔥姜蒜煸炒出香味后，將大碗中汁水倒入；
8、鍋中沸漲，起小花時用手勺推動，隨后倒入炸制的脊肉，翻顛炒鍋，淋入明油，即時裝盤，上桌，趁熱時還會發出吱吱響聲。
白龍過江
主料：白江團
輔料：泡辣椒
調料：姜、蒜、食鹽、食油、料酒、花椒、豆瓣、蔥
味型：家常
制作：
1、先將魚殺后洗凈；
2、在鍋內加入水（適量），待水燒開后加入蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒、生粉，同時將殺好的魚放入鍋內；
3、煮熟（大約10min）撈出，備用；
4、再在鍋內加入清油，待油燒至8成熟后將豆瓣、泡椒末、姜、蔥、蒜、白糖下入鍋內；
5、將煮好的魚撈出來放入盤內；
6、最后將做好的汁淋在上去即可。
溫馨提示：
江團為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13、7%，脂肪為4、7%，被譽為淡水食用魚中的上品。
靦腆的金瓜
靦腆取自金瓜口感綿軟、香甜，再配上椰蓉，帶有淡淡的椰香，很受女士和孩子的喜愛。
原料：大金瓜4個。
調料：A料（冰花梅醬850克，綿白糖2.5千克，冰糖1.5千克，濃縮橙汁250克，干檸檬片10片），椰蓉150克。
制作：
1、金瓜洗凈，去瓤，改刀成長三角形。
2、不銹鋼大桶中倒入清水4千克，下入A料，大火燒至湯汁黏稠，下入改刀好的金瓜，煮至金瓜皮皺，取出放入托盤中，撒上椰蓉，冷卻后裝盤（冰鎮后口感更好哦）。
