姜絲蒸冬瓜
原料：冬瓜250克，蔥段10克，姜絲5克
調料：鹽2克，食用油適量
1、洗凈的冬瓜去皮，切成片待用
2、將冬瓜圍著盤子整齊的擺成一圈，剩余的擺在中間
3、將姜絲、蔥段擺上去，再撒上鹽，淋上食用油
4、備好蒸鍋燒開，將冬瓜放入
5、蓋上鍋蓋，蒸10分鐘至熟
6、揭開鍋蓋，待蒸汽散去，將冬瓜取出即可
泡椒蒸冬瓜
原料：冬瓜片125克，泡椒70克，泡小米椒25克，姜末少許
調料：鹽少許，雞粉、白糖各2克，食用油適量
1、將泡小米椒切成碎末；把一小部分泡椒切成細末
2、起鍋燒油，放入姜末爆香，倒入切好的材料炒勻
3、加水，加鹽、雞粉、白糖拌勻，至白糖融化，調成辣醬汁，關火待用
4、取一個蒸盤，放入冬瓜片，鋪整齊，擺上剩下的泡椒
5、盛入鍋中的辣醬汁，澆在冬瓜片上，攤開，待用
6、蒸鍋上火燒開，放入蒸盤，用中火蒸至熟透，取出，撿出泡椒即可
澤瀉蒸冬瓜
原料：澤瀉粉8克，冬瓜400克，姜片、蔥段、枸杞各少許
調料：鹽、雞粉2克，料酒4毫升
1、洗凈去皮的冬瓜切成片，備用
2、取一個蒸碗，倒入備好的冬瓜、澤瀉、姜片、蔥段
3、放入鹽、雞粉、料酒拌勻，放入蒸盤
4、蒸鍋上火燒開，放入冬瓜，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘煮熟透，將蒸盤取出，撒上枸杞即可
