秋后吃什么菜好呢？最愛5道家常菜菜譜，消滅好幾大碗飯不是問題，每次做記得多煮米飯哦??！
一下消滅三碗米飯的 --- 焦溜豆腐
食材
豆腐300克、西蘭花半個、胡蘿卜半根、蔥絲姜片適量、蒜2瓣、生抽1勺醋半勺、糖適量、鹽少許、玉米淀粉少許、水1小勺、食用油適量
做法
北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲
坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開后再撈出瀝水備用
用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下
在一個盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉
油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃
豆腐都撈出備用
用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁
爆香蔥絲姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最后倒入調(diào)味汁，再放些水淀粉，帶豆腐上包裹調(diào)味汁就關(guān)火
食材
大蝦250g、鹽適量、白糖適量、醬油兩湯匙、蔥花、蒜末、姜
做法
將蝦洗干凈，蝦背開刀，處理蝦線，瀝干水分待用
鍋里熱油，蔥姜蒜爆香，放入大蝦，煎至蝦變色
倒入醬油，翻炒五秒，倒入水，沒過大蝦，放入鹽、白糖，大火燒開，五分鐘后開鍋勾芡收汁，擺盤，灑上蔥花即可
食材
干銀耳20g、香菜1顆、紅椒15g、蒜2瓣、糖1g、鹽適量、香醋適量、雞精1g、植物油適量、熟芝麻1茶匙、黃瓜（圍邊，可不用）1根
做法
準(zhǔn)備食材：干銀耳以冷水泡發(fā)，紅椒洗凈切絲備好，香菜洗凈切小段，蒜切剁成蒜末
泡發(fā)好的銀耳沖洗干凈手撕成小朵
備好一大碗涼開水。凈鍋入寬水，開火煮沸后下入銀耳焯水，別超過1分鐘即可，撈出碗中過涼水然后瀝干水分
調(diào)味：銀耳碗中加入備好的紅椒絲、香菜段、蒜沫，加入適量鹽，1克糖，適量香醋，一點點雞精，凈鍋入油些許，燒熱澆入碗中，最后撒入1茶匙熟芝麻，全部攪拌均勻即可
黃瓜洗凈剖2瓣，切面朝上，以工具刨成長片，擺在盤內(nèi)周邊一圈，如圖
圍邊做好的盤里放入拌好的銀耳。至此，涼拌銀耳就完成了
小貼士：銀耳要冷水泡發(fā)，焯水時間也不宜過長，不超過1分鐘即可。黃瓜圍邊嫌麻煩可不做滴
食材
里脊肉200g、青椒2個、紅椒1個、杏鮑菇1個、大蒜2瓣、腌肉料：1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料：1勺豆瓣醬+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺
做法
準(zhǔn)備好材料：肉切絲后放入腌肉料抓勻腌制備用。炒菜料混合均勻備用。水淀粉混合好備用。然后椒椒切絲、杏鮑菇手撕成條、蒜切片
鍋內(nèi)放油、油熱后倒入肉絲翻炒
炒至發(fā)白盛出備用
放入蒜片炒香
加入杏鮑菇炒軟
加入青紅椒
炒至略微軟
加入肉絲
倒入混合好的炒菜料炒熟
加入水淀粉收汁出鍋
怒下三碗飯
南瓜濃湯
食材
金瓜一個、奶油50g、鹽2g、現(xiàn)磨黑胡椒少許
做法
南瓜洗凈去皮切塊備用
瓜塊放入鍋中，放入清水，清水不能太多剛剛沒過即可
火開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，瓜塊軟了即可，用手持?jǐn)嚢铏C把南瓜 直接在鍋中打成濃湯
在南瓜濃湯里放入50g的奶油
放入適量現(xiàn)磨黑胡椒和鹽即可，上桌前用奶油滴在濃湯上劃出花紋即可
小貼士：南瓜湯煮好后如果沒有手持?jǐn)嚢铏C可以直接倒入攪拌機里攪拌 濃湯的甜度足夠，所以不需要添加糖。
