三七豬肚雞
備料：豬肚半個、土雞半只、蔥2根、姜4片、紅棗5個、枸杞10粒、花椒1勺、胡椒半勺、米酒2勺、鹽1勺、生粉適量、三七粉適量。
做法：把雞清理干凈切成塊，放入鍋中，加入清水大火煮開，倒入米酒焯水2分鐘，撈出沖洗干凈，控水備用。
豬肚放入盆中，先加入鹽搓洗兩遍，再加入生粉搓洗干凈，無異味粘液為止。鍋中燒水，放入豬肚、姜片、蔥大火煮開，加入米酒、花椒和胡椒煮10分鐘，撈出洗凈血沫和油脂，控水備用。
把豬肚切成條、紅棗放在水中，浸泡10分鐘，清洗干凈備用。鍋中放入豬肚條、雞塊大火煮開，放入姜片、蔥段轉中火燜煮40分鐘。開蓋，加入紅棗和三七粉蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。開蓋加入枸杞煮5分鐘，加入鹽攪拌均勻。即可食用。
麻辣豬肚
備料：豬肚1個、油適量、鹽一勺、姜3片、青辣椒3個、紅辣椒2個、醬油1勺、料酒1勺、生粉2勺、胡椒粉2克、花椒油適量。
做法：把豬肚中倒入鹽、面粉和料酒反復搓洗干凈。放入鍋中，加入生姜和清水大火煮開在，轉中火燜煮30分鐘，撈出晾涼。
把晾好的豬肚切成條，青紅椒洗凈切成絲、姜切絲備用。鍋中燒油，油熱后倒入青紅椒翻炒片刻，倒入姜絲翻炒出香味。
倒入豬肚條，翻炒3分鐘，加入鹽、醬油、花椒油，撒上胡椒粉和芝麻翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
豬肚白果湯
備料：豬肚1個、白果20粒、薏米100克、蜜棗2個、胡椒粉5克、姜3片、鹽1勺、生粉適量、油適量。
做法：把豬肚放入盆中，加入鹽、生粉和油抓洗干凈。鍋中燒水，放入豬肚大火焯水1分鐘，撈出豬肚用刀刮洗干凈豬肚內外，切成大塊。
把豬肚放在鍋中，加入清水、白果、薏米、蜜棗和姜大火煮開，大火煮30分鐘，在轉中火燜煮1.5個小時。開蓋，加入白胡椒粉繼續燉煮15分鐘，加入鹽攪拌均勻，即可食用。
爆炒豬肚
備料：耗油1勺、胡椒粉半勺、大蒜5瓣、熟豬肚半個、火鍋底料半包、醋半勺、雞精3克、油適量、紅辣椒2個、青辣椒2個、姜2片、料酒1勺。、
做法：把豬肚洗凈，切成條、青紅椒洗凈切成片，姜切成切成絲、蒜去皮拍碎備用。
鍋中燒油，油熱后倒入青紅椒、姜絲和蒜翻炒出香味。加入豬肚翻炒均勻。放入火鍋底料、雞精、蠔油、胡椒粉翻炒片刻，再加入醋翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
大蒜燒豬肚
備料：木耳15克、蠔油1勺、酸筍適量、胡椒粉5克、蒜8瓣、水淀粉適量、豬肚半個、糖半勺、尖椒1個、生抽1勺。
做法：把豬肚清理干凈，洗凈。放入鍋中，加入清水大火煮開，轉中火燜煮40分鐘，撈出控水切成片，木耳放在溫水中浸泡開撕成小朵備用。
鍋中燒油，油熱后倒入蒜翻炒片刻，加入豬肚翻炒2分鐘，倒入木耳和筍片翻炒均勻。加入開水、白糖、生抽、胡椒粉和耗油大火燒至湯汁收干，再勾入水淀粉，翻炒均勻，關火，出鍋裝盤即可食用。
