?美食名稱：藕燉排骨養顏湯
〔材料〕 藕100克、排骨200克。 〔調料〕 鹽、料酒、蔥段、姜片、陳皮。
做法 1.在準備食材的時候，我們首先需要將新鮮的排骨洗凈，焯水備用；至于另一道配料藕的話，再用干凈的清水洗凈之后，去皮切成滾刀塊備用。 2.為了保證這道美味的口感，湯鍋加清水，放入排骨、料酒、蔥段、姜片、陳皮，大火煮開。 3.放入藕塊，再次煮開鍋后換小火慢燉至熟爛，調入適量的鹽即可。
美食名稱：銀耳木瓜湯
〔材料〕 銀耳50克、木瓜100克、排骨200克。 〔調料〕 鹽、蔥段、姜片。
做法 1.銀耳泡發，擇凈備用；木瓜去皮去子，切成滾刀塊備用；排骨焯水備用。 2.湯鍋加清水，放入排骨、蔥段、姜片同煮，大火燒開后放入銀耳，小火慢燉約1小時。 3.把木瓜放入湯中，再燉15分鐘，調入適量的鹽即可。
美食名稱：海帶煲瘦肉
〔材料〕 排骨250克、干海帶100克、白蘿卜50克。 〔調料〕 高湯、姜片、料酒、白醋、鹽、香蔥絲。
做法 1.排骨洗凈，剁成小塊后焯水；干海帶用溫水浸泡，洗凈后切成菱形塊；白蘿卜洗凈去皮，切成細絲。 2.湯鍋加入高湯，倒入排骨、姜片和料酒，煮開后加入海帶和少許白醋，燉至排骨熟透。 3.開鍋后撇去浮沫，加入白蘿卜絲，再煮5分鐘，調入適量的鹽，撒上香蔥絲即可。
貼心小提示 買來的干海帶要用水泡，海帶泡軟后表面有一層黏液，一定要沖洗干凈。
美食名稱：雪耳香菇豬肘湯
〔材料〕 豬肘300克、胡蘿卜100克、銀耳20克、香菇20克。 〔調料〕 高湯、蔥段、姜片、鹽、雞精。
做法 1.豬肘洗凈，用刀輕刮表皮，剁成塊后焯水；胡蘿卜洗凈，切成滾刀塊；銀耳和香菇泡發，去蒂，分成小朵。 2.湯鍋加高湯，放入肘塊、蔥段和姜片同煮，大火燒開后換成小火燉1小時。 3.開鍋撇去浮沫，倒入胡蘿卜、銀耳和香菇，再燉半小時，調入適量的鹽和雞精，出鍋即可。
美食名稱：香菇蒸螃蟹
〔材料〕 螃蟹3只、香菇50克、香菜50克。 〔調料〕 姜塊、蔥白段、鹽、雞精、料酒、醪糟汁、高湯。
做法 1.螃蟹沖洗干凈。2.取一容器，放入螃蟹、蔥白段、姜塊、鹽、料酒、醪糟汁、高湯，泡1小時。 3.將裝有螃蟹的容器上屜蒸15分鐘。 4.取出裝盤，放上香菜即可。
貼心小提示 金秋是吃蟹的最佳時節。買螃蟹時，宜選購新鮮、體大而肥的肉蟹。須注意，一定要蒸熟才衛生。
