魚片豆腐湯
材料：
老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋
做法：
1.鮮菇切片，姜、蒜切片，蔥花、香菜切段。
2.起鍋燒油，放入姜、蒜爆香，下入香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.加適量水，燒開后，放入豆腐、白菜同煮。
4.調入胡椒粉、鹽、醋適量。
5.再次燒開后，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，煮3分鐘。
辣炒蝦仁
材料：
蝦、干辣椒、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣醬
做法：
1.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，撒上胡椒粉腌制一會兒。
2.干辣椒切小段。
3.熱鍋燒油，將姜、蒜拍扁和辣椒一起放入，煸炒出香味。
4.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
5.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，收汁即可。
蒜苗炒肉
材料：
五花肉、蒜苗、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、豆豉、料酒、醬油、郫縣豆瓣醬、甜面醬、白糖、花生油
做法：
1.鍋中加入花椒、姜片、蔥段、料酒和清水，水燒開后，放入五花肉煮至7成熟。
2.撈出五花肉，晾涼，切成薄片。
3.蒜苗洗凈后，斜切成小段，紅辣椒切菱形片。
4.起鍋燒熱油，放入五花肉片，煸炒至出油，盛出備用。
5.鍋中留底油，爆香姜末、蒜末，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
6.倒入五花肉，加入醬油翻炒均勻。
7.再加入甜面醬、白糖，放入蒜苗、紅椒，炒至斷生即可。
蒜香燒豆腐
材料：
豆腐、青蒜、花生油、鹽、味精、香油
做法：
1.青蒜摘洗干凈，控去水分，切成末。
2.豆腐放入沸水鍋中，煮5分鐘，撈出，晾涼后，切成小塊。
3.豆腐塊放入盆中，上面均勻地撒滿青蒜末。
4.加入花生油、精鹽、味精拌勻，淋入香油拌勻即可。
