在一段奇妙的旅行中，除了風景以外美食也是必不可少的。在一個自己喜歡的地方，吃著自己喜歡的食物，這種感覺我相信沒有人會拒絕。而我們今天要介紹的就是，北京最有名的4種小吃，這些小吃本地人一天不吃就渾身難受。
爆肚。爆肚是百年的北京小吃，風味正宗，價格實惠。爆肚的調料很香，爆肚一點都不老。牛百葉最經典，脆香的。肚仁很香，根本停不下來啊～特別是小料，令人回味悠長，各式爆肚定會讓人大飽口福。
北京全聚德烤鴨。這曾是接待外賓的重量級美食，當時我國大力發展外交，來到中國的貴賓都會品嘗到這道風味十足的烤鴨。如今隨著它的名氣越來越大，價格也是高的離譜，人嘗過之后也沒發現什么特別之處，甚至不如外面賣的烤鴨味道好吃，可能吃的就是它的品牌價值吧，換做你你會花高價去吃嗎？
鹵煮火燒。鹵煮火燒原先是宮廷中的一道御膳，叫做“蘇造肉”，后來傳到民間之后，經過老百姓的改良就成了平易近人的鹵煮火燒。主要原料是豬下水和豬頭肉，還有豆腐片等配菜，據說老北京人還會在鹵煮里面加個大燒餅，這就成了鹵煮火燒。
北京炒肝。炒肝是一道著名的傳統小吃，也是由豬大腸，豬肝等豬下水制作而成。話說咱們老北京人可真是喜歡這些東西啊。將燉豬下水的湯除去調料后待用。將豬下水切好后備用。把湯用淀粉勾芡，勾芡一定要濃最好濃的像果凍那樣，再將切好的豬下水放入。出鍋時多放入蒜末，即可食用。會吃炒肝的人都知道炒肝要轉著碗圈吃，這樣才是最正宗的吃法。
這些北京食物你都吃過嗎？
