爆炒豬肝
食材：豬肝250g、蔥少許、姜少許、料酒少許、芝麻少許、胡椒粉少許、淀粉少許、生抽少許
做法：
1.蔥姜切好備用
2.切成薄片
3.加入生姜，鹽，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓勻，至少兩分鐘。
4.在鍋中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的豬肝，翻炒，放入料酒。
6.放入蔥，繼續(xù)煸炒，即可出鍋
香辣魚塊
食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量
做法：
1、草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎；
2、準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁；
3、上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上淀粉，再入過炸到兩面金黃金黃的；
4、再倒入調好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁后，在燜煮15分鐘左右出鍋擺盤。
