爆炒豬肚
做法
1.熟豬肚切成絲備用。
2.準備好姜、蒜、八角、紅干椒。
3.鍋中倒入油放入準備好的調(diào)料爆香。
4.然后倒入豬肚爆炒。
5.炒2分鐘后，加一點老抽、鹽、糖調(diào)味。
6.然后加入青椒和紅椒絲翻炒至斷生即可。
肉爆菜花
材料：菜花、五花肉、青尖椒、朝天椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖
做法：
1.姜、蒜切成片，五花肉切片，青紅辣椒切小圈，菜花撕成小朵，放入鹽水中，泡10分鐘后，洗凈備用。
2.鍋中加水燒開，放適量的鹽和油，倒入菜花，煮軟后，撈出瀝干水備用。
3.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出油。
4.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒出香味。
5.倒入菜花，調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精炒勻即可。
辣拌海鮮菇
材料：
海鮮菇、小米椒、蒜、姜、小蔥、青椒、生抽、醋、鹽、味精、花椒油、香油、紅油辣椒
做法：
1.海鮮菇撕開洗凈，鍋中加水煮熟，過涼水放涼備用。
2.大蒜、生姜、小米椒、青椒、小蔥切末。
3.碗中加入生抽、醋、鹽、味精、花椒油、香油攪拌均勻。
4.將調(diào)好的料汁倒入海鮮菇上，撒上切好的蔥花，淋上紅油辣椒，拌勻即可。
肉丸燒冬瓜
材料：冬瓜、豬肉餡、雞蛋、蔥、姜、香菜、淀粉、料酒、醬油、香油、雞粉、胡椒粉、鹽
做法
1.把姜和蔥切成末。
2.肉餡中放入蔥、姜末，用木棒一邊攪勻一邊搗。
3.放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和適量鹽拌勻。
4.冬瓜洗凈后，去掉皮和瓤，把冬瓜切成片。
5.起鍋燒水，小火下入用勺子團好的丸子。
6.把火調(diào)成中大火，煮10分鐘左右。
7.丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘。
8.冬瓜煮成半透明后，調(diào)入鹽、香油、雞粉調(diào)味。
9.撒些胡椒粉，放點香菜即可。
