蘆筍炒雞蛋
材料：蘆筍 200克、草雞蛋 2個(gè)、色拉油 少許、鹽 少許、十三香 少許、蒜 2瓣、蔥花 適量料酒 少許
做法：
1、準(zhǔn)備食材: 我這個(gè)是兩個(gè)人的量，如果家人多可以適當(dāng)加量。
2、雞蛋敲碗里，加少許料酒去腥，按自己口味加入鹽，加入蔥花，蘆筍橫切小段。
3、鍋中加入適量水滴幾滴食用油，加少許鹽大火燒開(kāi)，倒入切好的蘆筍，焯水，1-2分鐘即可，撈出立即過(guò)冷水。
4、鍋中加入食用油，油溫8成時(shí)倒入蛋液，中小火煎雞蛋餅，再切小塊。
5、把煎好的雞蛋放在鍋的一邊，這時(shí)保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。
6、加入蘆筍翻炒，按自己口味調(diào)味，出鍋裝盤(pán)。
7、味鮮美。
番茄絲瓜魚(yú)面筋
材料：魚(yú)面筋、淀粉、鹽、白糖、色拉油、番茄
做法
1、切好的絲瓜加入適量鹽，腌制一下洗凈；
2、鍋中油熱，下入絲瓜翻炒盛出；
3、鍋中余油，放入番茄翻炒；
4、加入白糖，再放入魚(yú)面筋和絲瓜；
5、加入適量鹽，淋入濕淀粉翻炒幾下即可裝盤(pán)。
清爽豆腐
材料：豆腐1/2盒、蔥少許、柴魚(yú)片少許、醬油(依個(gè)人口味調(diào)配)1大匙、黑麻油1大匙。
做法：1、豆腐倒入盤(pán)中，以冰開(kāi)水沖洗后備用。
2、首先將蔥切成蔥花。
3、將柴魚(yú)片、蔥花灑在豆腐上方，淋上醬油(依個(gè)人口味調(diào)配)，美味上桌
豆皮炒白菜
材料：豆皮4張、大白菜1/2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、
做法：
1.將大白菜剝開(kāi)，洗凈，瀝凈水分，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.將白菜葉豎著對(duì)半切開(kāi)，將刀斜45度的角度，將白菜片成片，將白菜斜刀片成片，更易入味
3.將豆皮切成菱形片，鍋加水燒開(kāi)，下入豆皮焯水，水開(kāi)后，煮2-3分鐘，將豆皮煮軟，
4.將豆皮放在冷水中投涼，撈出控凈水，待用，將焯好的豆皮放在冷水中投涼，豆皮就不會(huì)粘連成一團(tuán)，吃著口感也好
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不用，下入蔥花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，將白菜片炒制斷生，稍變軟，下入豆皮翻炒均勻，下入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可
