蠔油炒豆苗

材料：豆苗300克、紅辣椒3個、蒜頭2個、鹽少許、蠔油1茶匙、姜絲2克

做法

1、豆苗去掉根部，紅辣椒切成條狀，蒜頭切片備用

2、炒鍋燒熱后倒入食用油，放入蒜頭、姜絲、紅辣椒翻炒

3、開大火放入豆苗快速爆炒

4、蠔油、一小勺水和鹽事先調好，倒入鍋中快速翻炒至變軟變色即可關火

五香鯧魚

做法：

1、鯧魚切段，清洗干凈，瀝干水分

2、加蔥姜、料酒、鹽腌制一會

3、起油鍋放入適量香油，爆香蔥姜

4、按生抽與糖1:2的比例，加一勺生抽，加2勺砂糖，加適量五香粉，加適量水煮開放涼備用

5、起油鍋，把鯧魚炸熟，炸到金黃色撈出

6、馬上把炸好的鯧魚放入調好的醬汁中

臘腸炒藕片

材料：臘腸2根、藕2節、姜、蒜、干辣椒、細香蔥、植物油、食鹽、醬油、蠔油

做法：

1準備好原材料；

2香腸放入鍋中，加入少量的水和油；

3加蓋燜煮兩、三分鐘；

4再揭開蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；

5這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；

6翻炒出香味后再加入藕片繼續翻炒；

7這時可以加入點醬油、蠔油和少許水燜煮一下；

8最后加入鹽等調味料；盛入碗中，表面撒些小蔥末

豆腐泡炒肉

食材：豆腐泡100克，豬肉100克，青椒1根，醬油1勺，蠔油1勺，鹽少許，姜蒜適量，料酒5克

做法

1，豬肉切絲，豆腐泡一分為二，準備好少許的紅辣椒，不喜辣的可以不要，青椒切絲。

2，熱鍋，放入適量多的油，爆香姜蒜辣椒段，倒入肉絲翻炒變色后加入料酒翻勻。

3，放入醬油蠔油翻炒均勻，加入豆腐泡翻炒均勻。

4，加入半碗清水翻炒片刻，加入青椒絲翻炒，加入青椒絲翻炒。