香菜丸子
材料：豬肉 (150g)、香菜 (100g)、水淀粉 (10g)
做法：
1、豬肉剁成肉餡，放入姜末、鹽、水淀粉拌勻；
2、香菜切碎，放入肉餡中，并攪拌均勻；
3、把香菜餡用手擠成丸子，做好后放入姜絲和胡椒粉；
4、大火上蒸籠10分鐘，蒸好后撒上香蔥、淋上香油即可。
蒜香蓮藕片
材料：蓮藕 1大節 蒜 3大瓣 生姜末 1小勺 辣椒 適量 白醋 1小茶勺 芡汁： 砂糖 1茶勺 雞汁 少許 鹽 適量 生粉 1茶勺 清水 半碗
做法;
1、蓮藕刨皮切薄片用清水沖洗去淀粉，然后在清水里加幾滴白醋將藕片浸泡一陣可有效預防氧化發黑
2、鍋燒熱落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料頭。
3、然后把藕片落入翻拌均勻炒1分鐘，把調好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均勻即關火。
蔥香手撕雞
做法
1.深鍋里放入涼水，料酒1大匙，花椒10顆，生姜3片，放入半只雞，加鍋蓋大火煮制，水開后熄火，加蓋燜20分鐘；
2.在燜雞的過程中，將芹菜，香蔥切成段，洋蔥切絲，紅椒切絲，大蒜，生姜切成片；
3.燜好的雞用筷子插入大腿部分，可以輕松插入即表示熟了；
4.這時將雞取出沖涼水，涼后用手撕成條狀；炒鍋放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；
5.放入雞絲煸炒1分鐘，加入鹽，雞精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
6.加入洋蔥和紅椒絲翻炒至軟身；臨出鍋前再加入芹菜和香蔥段；最后淋上少許香油即可出鍋；
胡蘿卜藕片
材料：香干、藕、胡蘿卜、橄欖油、鹽、雞精、蔥
做法：
1、先把食材都切成片；
2、熱鍋后加入橄欖油。先下胡蘿卜煸炒，放入藕片，接著就放香干，再大火翻炒一會
3、加四分之一碗的水，繼續大火到汁水塊收干；
4、加入雞精就可以出鍋了，撒上點香蔥更加提味。
