今天為大家分享一道家常下飯菜麻婆豆腐的做法，麻婆豆腐是四川的一道傳統名菜，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。麻婆豆腐在不同的地區有不同的做法，南方做法多數會放些許肉末，而北方就是單純的放置辣椒和花椒。
材料：內脂豆腐1盒，清水少許，油2勺，肉末1兩，蔥花1把，雞精一勺，水淀粉少許,老干媽2勺,豆瓣醬2勺
1.把肉剁成末
2.豆腐去掉盒子，切成小塊
3.油鍋燒熱后,先放入肉末翻炒下,炒至顏色變白,加入切好的豆腐
4.加老干媽,豆瓣醬,加點情水,用鏟子慢慢的推,鏟的話豆腐容易碎,然后加水淀粉勾芡
5.出鍋前加點雞精和蔥花
小貼士:
豆腐不要鏟,用鏟背慢慢的推,這樣豆腐不容易碎
